Чтобы накрыть стол на праздник Рождество, нужно примерно полторы тысячи гривен как минимум,чтоб и салатик был и мясо и кутя
Прожив на Востоке долгое время, я не смогла не полюбить замечательное блюдо Хомус. Его готовят во многих арабских странах, но родиной считаются Ливан и Сирия. Готовить хомус очень просто. Для этого нам будут необходимы горох нут (заменять другим видом гороха категорически не рекомендую), тахина- сезамовая паста, лимон или лайм, оливковое масло ( у меня только холодного отжима оливковое масло), соль, кумин, хлебные лепешки (не представляю себе , как можно есть хомус с обычным хлебом ).
Хомус замачиваем, варим в скороварке или на плите, не разваривая, до такого состояния, когда горошинки станут мягкими, но еще держат свою форму. Готовый хомус без жидклсти разбиваем в блендере до очень мягкой консистенции, добавляем пару ложек тахины - кунжутной пасты ( ее можно купить или сделать дома, разбив в блендере семена кунжута). Добавляем лимон, солим мелкой морской солью, хорошо перемешиваем. Выкладываем в тарелку, поливаем оливковым маслом, сверху присыпать щепоткой кумина, заатаром (орегано) или смесью из специй сирийской , иорданской или ливанской. Подаем с лепешками. Вкусно есть, отламывая небольшой кусочек лепешки и зачерпывая им хомус (размер кусочка должен быть таким, чтобы его не нужно было откусывать, не принято второй раз одним и тем же кусочком хлеба макать в тарелку). Приятного аппетита. ПыСы . Процесс прготовления можно сократить, если использовать консервированный цельный хомус.
Крольчатину можно потушить, но желательно с приправами, изменяющими цвет мяса в вашем случае. Чтобы мясо кролика можно было выдать за куриное мясо. Ведь мясо кролика имеет характерный цвет. То есть сделать мясное рагу. Смешать его с рисом, а лучше всего - с тушеным картофелем с морковью и специями, куркумой.
Добавить перец из мельнички. Можно даже немного грибочков добавить и на эти грибы "списать" оригинальный вкус блюда из мяса кролика. Сверху посыпать аппетитное блюдо свежими укропом и петрушкой.
Для приготовления такой постной закуски вам будет нужно взять-сто граммов пекинской капусты,
пять штук пшеничных слайсов,одно кисленькое яблоко,одна свежая морковка,один пучок укропа,соль по вашему вкусу и пару ложек оливкового масла.
Затем нужно нашинковать на терке морковь и капусту пекинскую,а яблоко можно тонкой соломкой нарезать,после этого все смешиваем в мисочке и солим,потом заправляем растительным маслом и выкладываем на слайсы.
А слайсы с закуской нужно уложить на листья зеленого салата,которые следует выложить на большое блюдо.
Ваша постная закуска готова,ко всему она является прекрасной витаминной добавкой нашему организму.
Есть. На 1 кг муки: 4 желтка, 100 гр сливочного масла, 1 банка сметаны, 1 стакан молока, 1 чайная ложка дрожжей, щепотка соли и нмного сахара для дрожжей. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока с добавлением щепотки сахара. Дайте дрожжам подойти. Затем смешайте все игредиенты, в последнюю очередь муку. Только не всю сразу всыпайте. Тесто должно получиться мягким. Оставьте в теплом месте подходить.
Начинка: 600 - 700 граммов грецких орехов, 600 - 700 граммов сахарного песка, кардамон, мускатный орех. Ванилин в пахлаву не кладут. Орехи надо пропускать только через орехомолку, но никак не через мясорубку.
Сироп для поливки: 3 стакана сахара, 4 стакана воды. Поставить на огонь и прокипятить, пока весь сахар не растворится.
Разделите тесто на 12 шариков. Раскатайте один очень тонко, даже если кое-где будут дырочки - это неважно. Самое главное, чтобы тесто было очень тонко раскатано. Итак, первый слой смажьте густо топленым маслом. Раскатайте еще один шарик тесто также тонко и положите на первый. Пока без начинки. Полейте второй слой 2 столовыми ложками топленого масла, посыпьте начинкой. Начинку разделите так, чтобы хватило на все слои. То есть на 9 частей. И так слой за слоем соберите пахлаву. Последний слой тесто. И надо , чтобы между слоями не оставалось воздуха, а то пахлава вздуется.
Теперь горячим ножом разрежьте пахлаву на ромбики и залейте двумя половниками топленого масла. Дайте пахлаве постоять, чтобы масло впиталось. Затем поставьте в духовку на 180 градусов на 20 - 25 минут. Не надо ее сильно зажаривать. Как вытащите пахлаву, залейте ее 2 половниками сиропа и уже в духовку не ставьте. Обязательно смазывайте каждый слой теста маслом в процессе сборки пахлавы, это поможет избежать пузырьков воздуха. Если есть вопросы , задавайте.