Ой, был у меня период, когда я сидела в интернете в поисках кулинарных книг -училась готовить так.Между этими поисками, встречалась и кулинарная книга Дарьи Донцовой. Сайт мне этот показался, и сам по себе, интересен,поэтому я его и запомнила. Вот ссылка на скачивание двух книг (архив)
На самом деле у Дарьи 3 книги:
Кулинарная книга лентяйки
Кулинарная книга лентяйки 2
Кулинарная книга лентяйки 3
А книгу "Готовим в мультиварке" Д. Донцовой нашла в торренте здесь
Кулинарные книги покупаю . Очень много кулинарных книг купила через почту в РИДЕРЗ ДАЙДЖЕСТ .Сдесь книги немного дороговаты, но их можно покупать под выплату в три раза , и книги очень красочные , хорошая бумага , печать . Еще покупаю кулинарные книги в магазинах Книжный клуб - они немного дешевле , но и качество похуже .
"Ярпаг долмасы" с азербайджанского переводится как голубцы из листьев. Листья, в которые заворачивают фарш, виноградные. Их собирают и заготавливают в мае, когда листья еще небольшие, молодые и нежные.
Блюдо очень калорийное и вкусное, его можно кушать и холод, и в жару.
Основной ингредиент начинки "ярпаг долмасы" - мясо, которое должно быть жирным. Лучше всего взять баранину. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавляем измельченную зелень - кинзу, укроп, мяту. Кладем также и сушеную мяту. Солим, перчим, перемешиваем фарш.
Заворачиваем начинку в листья, добавляем воду или бульон в кастрюлю. Варим до готовности. Кушают "ярпаг долмасы" вместе с кисломолочным продуктом, который в Азербайджане называется катык. Он подается в пиалах, при желании с раздавленным чесноком и посыпается сушеной мятой. Такой соус значительно снижает калорийность долмы.
Нечто похожее есть в турецкой кухне, называется сарма. Но там берут зрелые, большие листья, чтобы можно было сделать продолговатые долма. Вместо риса кладут булгур, и зелень другая, обычно петрушка. Сверху при варке кладут дольки лимона.
Чего людям в жизни часто не хватает? Времени. Соответственно, стоит писать о тех блюдах; что будут вкусными, а в приготовлении совсем несложными. Такие блюда "рейтинговыми" будут всегда. Это бутерброды, фаст фуд, некоторые десерты, салаты.
Десерты и выпечка, пожалуй, и исключением быть могут. Сладенькое и вкусненькое любят многие. Особенно, интересны такие рецепты будут тем; у кого в семье есть детки.
Ну а блюда праздничные это порой, церемониал. Время приготовления таких блюд это роль второго плана. Ведь надо угодить гостям.
Чаще, конечно, в интернете станут запрашивать рецепты несложных в приготовлении блюд.
Ну это уже зависит от конкретных вкусовых предпочтений. Я, например, недавно готовила блюдо по типу чили кон карне, но с добавлением риса и моркови. Мужу очень понравилось.
На сковороду налейте масло и обжарьте немного рис, доливая постепенно воду, чтобы его можно было перемешать. Добавьте нашинкованный лук, потом морковь кубиками. Залейте водой. В это время нарежьте мелко свинину. Перемешайте мясо с рисом, добавьте банку консервированной фасоли и томатный сок. Посолите, поперчите, добавьте карри и красный перец. Можно немного куркумы. Я дополнительно нарезала острую перчину. Подавать горячим, тогда блюдо кажется острее.
Еще можно приготовить рыбу. Филе пангасиуса замаринуйте с луком в медово-лимонном маринаде с добавлением средиземноморских трав. В пароварку залейте воду, добавьте лимонную цедру, вино и травы. Выложите приправленный картофель кубиками. Когда он немного размягчится - цукини кубиками, морковь, овощное ассорти. И выложите рыбу, нарезанную порционными кусочками. Все готовится очень быстро. Отдельно приготовьте кляр на белом вине. Разогрейте масло. Кольца лука из маринада обмокните в кляр и обжарьте до золотистого цвета.