Суп с фрикадельками- отличный выбор. Особенно зимой.
Можно ли сделать фрикадельки с гречкой или иной крупой?
Конечно!
Скажу больше, я именно так и делаю. Не люблю рис - он мне кажется каким- то грубым, что ли? Поэтому уже очень много лет назад везде, где можно, я заменила рис на гречку.Даже не на гречку- а на сечку ( продел). Фарширую кабачки и перцы, делаю фрикадельки, тефтельки, котлеты даже.
Самое интересное, что многие даже не замечают, что в эти блюда добавлена крупа, а именно гречка, в моем случае- продел.
Рецепт супа с гречневыми фрикадельками такой же, как и с рисовыми.
НО! Многие считают, что во фрикадельках крупа лишняя. Только мясо!
Ничего не имею против.
Тогда делаем фрикадельки из фарша ( по любому знакомому рецепту) и варим гречневый суп!
Я люблю такой суп еще и с цветной капустой. Но нет, так нет. Был бы лук-репка, да картошка-моркошка.
Импровизируем! И- приятного аппетита!