Я обычно готовлю в горшочках картошку с мясом, с курицей или с рыбой. Кладу вниз немного лука, потом картошку, сверху мясо, курицу или рыбу, т.к. хочу, чтобы картошка пропитывалась соком того, с чем готовится. Потом опять лук. Можно добавлять немного масла, если само по себе мясо не жирное. Соль и пряности обычно добавляю по ходу наполнения продуктами, чтобы распределилось равномерно. Сверху можно посыпать и сыром. Иногда, если есть готовое тесто, закрываю им верх вместо крышки))) Получается заодно и лепешка. Но это если блюдо будет готовиться не очень долго. Так же можно и просто мясо, птицу, рыбу готовить. Знаю, что и каши делают, и много всего другого.
Картофель в мундире — это картофель, свареный или спеченый целиком в кожуре. Название ему дали еще во времена Суворова солдаты, которые пекли картошку в золе и шутили, что снять мундир - это "остаться голым, как очищенная картошка".
Я очень люблю мороженое с фруктами различными (киви, груши,яблоки,ананас),сверху взбитые сливки и тертый шоколад. Можно еще добавить ликер "Адвокат" немного. Очень классный десерт, постоянно его делаю на праздники!
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
сахар - 180 гр
Мука - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Малина - 200 мл
Способ приготовления:
Растопите сливочное масло (на водяной бане/в микроволновке). Смешайте отдельно все жидкие ингредиенты и все сухие, после все вместе. Переложите смесь в формы на 2/3 части. Включите духовку на 180 градусов. Выпекайте ~ 30 минут (до готовности).
В жаропрочных кастрюлях из стеклокерамики, стекла, керамики обычно блюда запекают, тушат, варят. Для жарки используют сковороды. А такую хрупкую посуду, во-первых, нельзя сильно нагревать, блюда на плите нужно готовить на слабом огне, во-вторых, нельзя нагревать пустую или почти пустую кастрюлю. Потому пожарить что-либо в такой кастрюле не получится, либо этот процесс займет длительное время, так как жарить придется на слабом огне. Уж лучше запечь что-нибудь в такой кастрюле, тогда и аппетитная хрустящая корочка появится.
Мне нравится именно запекать в жаропрочных стеклянных и стеклокерамических кастрюлях, в этом случае не надо следить за огнем, достаточно сложить ингредиенты в кастрюлю, накрыть сверху крышкой и поставить в холодную духовку, включить ее, поставить таймер на нужное время и пойти заниматься другими делами.
Вообще это достаточно рискованно - жарить в стеклокерамике. Всегда есть риск того, что кастрюля треснет, масло вытечет и загорится. Тем более такая кастрюля тяжелая. Еще готовящееся блюдо будет прилипать к дну посуды. Лучше не рисковать и воспользоваться сотейником или сковородой из металла.