Возможно, что Вы, просто плохо их слепляете, некрепко.
Второй вариант, тесто слишком сухое и не склеивается. И третий вариант, если тесто достаточно липкое, но при раскатывании Вы, используете слишком много муки, то она так же не дает склеиться пельмешке хорошо.
Нет. Ибо современный нам электрический чайник самостоятельно отключится при достижении заданной температуры кипения (испарения по всему объёму) воды. Пельменям этого мало. Они в кипящей воде должны провести минимум несколько минут (от трёх до семи). Правда, есть сейчас чайники, которые программируются на несколько кипячений воды. Вот в таких "умных чайниках" 9интересное словосочетание) пельмени сварить можно. Но, проще, это сделать на газовой или электрической плите.
Наливаем воду в кастрюлю, солим по вкусу, добавляем лавровый лист; когда вода закипит, вместе с пельменями кидаем в кипяток луковицу, разрезанную на 2-3 части (очищенную, естественно). Конечно, этот способ приготовления не даст такого разнообразия пряных запахов, как бульонный кубик, но лук придаёт характерную ненавязчивую остроту, многим нравится.
Есть ещё в продаже так называемая "приправа для пельменей" (к сожалению, не помню производителя). Инструкция гласит, что её следует добавлять в фарш для пельменей, но если проигнорировать предписание и просто высыпать содержимое пакетика в кастрюлю, бульон получается очень ароматный и приятного золотистого цвета, а сами пельмени приобретают характерный привкус специй. В состав таких приправ часто входит соль, поэтому подсаливать надо по вкусу, после добавления специй.
Ещё вариант: пробовала как-то варить пельмени в курином бульоне. Получилось вкусно. На стол можно подавать вместе с бульоном в глубоких тарелках. Соль-перец-горчица по вкусу.
Интересных импровизаций и приятного аппетита!
В мультиварке. Наливаем 2 - 3 столовые ложки подсолнечного масла. Складываем замороженные пельмени, соль, лавровый лист, перец горошек, сырая вода из-под крана в два - три раза выше пельменей. Сверху ставится пустая ёмкость из пластика с круглыми отверстиями - защита от интенсивного кипения. Выбираем в меню режим "пар" 8 - 12 минут. Зависит от мощности и производителя мультиварки, возможно от муки для пельменей.
Когда запиликает о готовности, убираем ёмкость для пара, мешаем пластиковой ложкой. Пельмени идеальные. Можно с бульоном или без, кто как любит. Они не слипаются или недовариваются.
Понимать ничего не надо. Экспериментальным путём выбираем время. Главное стоять и мешать не надо, чтобы ко дну не прилипли. И выжидать не нужно, когда закипит вода. Про подсолнечное масло соседка научила не так бурно кипит и не слипнутся.
Делайте тесто помягче. Не надо вбухивать слишком много муки. Раскатывайте тесто тонко . Тесто должно быть почти не солёное. Я на кило муки кладу пару ложек растительного масла , столовую ложку соли мешаю в 400 грамм воды и кладу 2 яйца. А потом воду подливаю в муку и мешу тесто в миксере с крюком . Не всю воду вливаю , но примерно пару стаканов получается . Тесто не должно липнуть к рукам. Потом я его обмазываю маслом и оставляю постоять пол часа. Раскатываю очень тонко на машинке для лапши. Последний номер 6. Так быстро у меня получается - штук 350 за три часа. Махонькие . Мягонькие!