Понадобится-300 г натурального
йогурта,60 г грецких орехов жареных,15 г листьев петрушки,по 1 зубчику чеснока и крупному огурцу,4 ст.л. воды,2 ст.л. оливкового масла,1 ст.л. сока
лимона.Огурец очистить,вдоль разрезать и
убрать семена при помощи чайной
ложки,нарезать кусочками около 2 см.В
кухонный комбайн или чашу блендера положить орехи,чеснок,петрушку,воду и масло,а также половину огурца,
пюрировать.Положить оставшийся огурец,подсолить и влить сок лимона,венчиком взбить. Добавить в суп,
выложенный в супницу, йогурт,поперчить и посолить по вкусу,под крышкой выдержать суп
перед подачей в течение получаса,украсить в тарелках листья мяты.