В лучшем случае из обрези лососевых пород рыб. Обрезь нужно тоже куда-то девать, так почему не сделать из нее такой деликатес к пиву, как лососевые палочки. И думаю что на такой продукт вполне реально нарваться в магазине. Но и большая вероятность, что купленные Вами лососевые палочки будут являться продуктом, изготовленным из сурими. Сурими - это японское изобретение и является полуфабрикатом для приготовления рыбных продуктов, представляющим собой фарш из определенных пород морских белых рыб (хек, путасу, минтай или скумбрия) или мяса креветок. Поэспериментировав со специями, красителями и вкусовыми добавками вполне можно достигнуть вкус и цвет лососевых пород рыб. Наиболее распространенным продуктом из сурими в России являются общеизвестные и всенародно любимые крабовые палочки.
Единого мнения учёных-зоологов всего мира о том, каким образом взрослый лосось находит дорогу из океана к реке где он вырос для дальнейшего размножения не существует. А это означает, что до конца эта тайна ещё не исследована.
Например, учёные из Америки утверждают, что имеются доказательства того, что лососи пользуются памятью о магнитном поле Земли в месте выхода в океан и поэтому они и находят дорогу в реку где они выросли.
Другие учёные-зоологи утверждают, что лососи держат ориентир по звёздам и по солнцу, а если погода пасмурная, то ориентируются по так называемому внутреннему компасу.
Также есть гипотеза, что лососи используют обоняние, по такому же принципу как собаки.
Лосось свежий (имеется в виду свежезамороженный) является достаточно низкокалорийным продуктом: всего-то 142 ккал на 100 гр. Другое дело, если вы будете лосось подвергать какой-либо кулинарной обработке: жаренье, копчение, соление, гриль...и т.д. Запекать лосось можно тоже по-разному: например, или просто в фольге, или с какими-либо овощами, включая калорийную картошечку, а также с сыром, жирность которого тоже бывает разной. В любом случае, в целях низкокалорийной диеты лучше всего воспользоваться счётчиком-анализатором калорий отдельного продукта, который поможет рассчитать вам любое приготовленное вами блюдо, как в чистом виде, так и с различными добавками/ингредиентами/приправами.
Для праздничного стола готовим праздничный салат:
Салат из лосося со спаржей с лимонно-каперсовой заправкой
400 грамм отваренного филе лосося
400 грамм отваренной без кончиков и порезанной спаржи
400 грамм отварного горячего картофеля
2 вареных яйца
заправка:
80 мл оливкового масла
80 мл лимонного сока
2 столовые ложки нарубленных каперсов
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки рубленного укропа
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
0,25 чайной ложки черного молотого перца
листья салата
Для заправки смешиваем и взбиваем все компоненты по рецепту. Горячий картофель режем крупными дольками и перемешиваем с двумя столовыми ложками заправки. Охлаждаем, добавляем спаржу и еще 2 столовые ложки заправки, перемешиваем. На блюдо выкладываем листья салата, затем смесь картофеля и спаржи, сверху нарезанные на дольки яйца и кусочки рыбы. Поливаем салат оставшейся заправкой и подаем.
В лососе содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые являются прекрасным питанием для мозга