Данный ответ был сформирован дополнительно в связи с тем,
что один из участников ответа на заданную тему поспешил со своим комментарием под моим первым ответом.
Таким образом, я не успел использовать свою возможность редактирования и внести дополнения к ответу.
Но так как правила не запрещают дать еще один ответ, поэтому внесу еще кое какие дополнения во втором ответе к вопросу автора …
Итак, Грибы́ – это особое и своеобразное царство живой природы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных. Но по факту грибы не растения и не животные, поэтому грибы изучает отдельная наука - микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к растениям.
Теперь ответ относительно заданного вопроса, будет о том, как еще можно использовать грибы помимо того, что их готовят для еды.
Как мы знаем, многие грибы используют в медицине и народном лечении
Поэтому Особо хочется отметить еще об одном грибе – Шиитаке.
Это съедобный гриб, с хорошими вкусовыми качествами, который Можно употреблять и в сырым виде для салатов. В основном, Шиитаке, используют: в китайской, корейской кухне.
А в Японии этот гриб считается эликсиром жизни. Из плодовых тел и биомассы Шиитаке в 1969 году был получен препарат лентинан, обладающий высокой биологической активностью. На его основе в Японии были созданы коммерческие лекарственные препараты.
Поэтому, Шиитаке, можно употреблять не только в пищу, но и как лекарство от болезней: верхних дыхательных путей, слабого кровообращения, болезней печени, изнеможения, слабости, предотвращения для развития онкологических заболеваний, а также для повышения жизненной силы и потенции. Также считалось, что эти грибы предотвращают преждевременное старение.
В современном Китае и Японии плодовые тела гриба используются для снижения массы тела и уровня холестерина в крови.
Обычно эти грибы продаются в сушёном виде и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают сушеные грибы по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки.
Шиитаке — для обеспечения своей жизни использует органические вещества отмерших растений. В естественных условиях растет на древесине широколиственных деревьев, в основном на дубе, буке, грабе, каштане, березе. Обычно на прогнившей и сырой (лежачей) березе Шиитаке растет и питается гораздо лучше.
В Приморском крае России встречается на древесине дуба монгольского (Quercus mongolica) и липы амурской (Tilia amurensis).
В Европе и Америке этот вид грибов, в диком виде не встречается.
У Шиитаке, используются только шляпки грибов, так как ножки намного жёстче шляпок.