Лично я делала "Картошку" из пряников, правда давно, но примерно помню. Прокрутить пряники (самые обычные, можно шоколадные) через мясорубку, сварить банку сгущёнки, поджарить арахис (можно использовать любые другие орехи). В полученную пряничную крошку добавить сгущёнку, сливочное масло, всё смешать, чтобы получилась густая однородная масса. Можно капнуть рома или коньяка. Скатать шарики. Орехи растолочь, обвалять в них шарики. Помню, получилось быстро и вкусно))
Пряники (желательно черствые) перекрутить на мясорубке, добавить сливочное масло, придать форму, обвалять в какао и сахаре, остудить. И не забыть налить... (Имеется ввиду чай. А вы что подумали?)
Для приготовления вкуснейшей "КАРТОШЕЧКИ" я использую : - примерно килограмм старого засохшего печенья и /или черствый хлеб, как белый, так и черный, банку сгущенного молока,порошек какао,грамм сто орехов(любых). Старое печенье и черствый хлеб тщательно из мельчаю, в порошек(крошку).Добавляю в полученную смесь банку сгущенного молока. Измельчаю в блендере мелко орехи, тоже добавляю в смесь. Тщательно все вымешиваю. Из полученной массы формирую круглые "картофелины" и обсыпаю их в какао порошке. Сверху можно украсить кремом из сливочного масла, но это по желанию. Затем "КАРТОШЕЧКУ" ставлю в холодильник примерно на час и....вуаля! Дессерт готов!Приятного аппетита!А Вам плюс один за вкусный вопрос!
Пирожное "Картошка", авторство, которое часто присваивают, может быть и на вполне обоснованном основании, супругам Руненбергам. Кстати, сам Йохан Людвиг Руненберг был поэтом и философом. А вот, как раз, в кулинарной книге его супруги Фредерики, и нашли рецепт этого пирожного. Но это изделие в те годы выпекалось уже, в 1860-70-е годы,в Хельсинки в собственном заведении, известным в то время кондитером, по имнеем Эдварда Фредрика Экберга. Так, что автором вполне может быть этот кондитер! Стоит отметить, именно, что - выпекалось! В то время, как у нас его принято готовить из крошки печенья и остатков кондитерских коржей, смешивая с маргарином, какао и другими ингредиентами, и просто положить - в холодильник. Почему автор вопроса решил, что рубленное масло и какао - дешевый продукт и - в Америке?! Рубленное масло - это всё равно масло, и стоит - дорого! Во всём - мире! И какао бывает дешевое, а бывает - дорогое, и, даже, очень-очень - дорогое!!! В первом рецепте , будем считать это примерным рецептом "Картошки", указываются ещё и - миндаль и сливки - это и сейчас дорогостоящие продукты! Знаю , что по-другому ещё - это пирожное называлось "Ромовое" , а вовсе - не "Картошка"... "Картошка" скорее всего, просто - по визуальной схожести. А вот ром или ликер служили ароматизатором для этого пирожного.
Мне знакомо это ощущение - скакать от радости и исходить слюной. Именно такой эффект на меня с детства производит халва. Я могу ее употреблять в чистом виде, но иногда (когда халвы мало) я использую наполнители - белый батон и молоко.
Пирожное "Картошка" на самом деле приготовить довольно быстро и просто.
Для этого нам понадобиться:
500-600 грамм мягкого печенья,
400 грамм сгущенного молока,
200 грамм сливочного масла,
50 грамм порошка какао,
15 грамм сахарной пудры,
щепотка соли
С помощью миксера взбить сливочное масло, какао-порошок и сгущеное молоко.
Печенье пропустить через мясорубку и перемешать со взбитой массой.
Сформировать пирожные по форме, напоминающие картошку.
В отдельной миске смешать 10 г размягченного сливочного масла с сахарной пудрой и растереть. С помощью кондитерского мешка или обычного пакета с отрезанным уголком украсить пирожные этим кремом и поставить в холодильник примерно на 3 часа, не меньше.
Приготовить это вкусное и главное сытное лакомство довольно легко. Нам понадобиться:
600-700 г измельчённого печенья (чем свежее тем лучше)
1 банка сгущённого молока
200 г сливочного масла
5 чайных ложек какао
Для начала перемешайте сгущёнку и сливочное масло (до тех пор пока масло полностью раствориться). Добавьте какао и печенье, тщательно перемешайте и вылепите картошку. Можете обвалять уже готовое пирожное в печенье. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов.