Макароны редко употребляют в пищу сами по себе, в чистом виде, просто так с маслом (растительным, сливочным). Чаще всего мучной продукт идет, как гарнир к мясным блюдам или смешивается с сыром, добавляются тушеные овощи и т. д.
Самый обычный совет, который напрашивается сам по себе, прост: для нормальных по вкусу макарон воду, где отваривают, необходимо присалить. Не стоит солить избыточно, иначе вкус получится чрезмерно соленым. Здесь важно понимать, насколько присолить кипяток. Очень часто в горячей воде вкус ощущается слабее, чем в остывшей. Поэтому легко сделать пересоленной! Часто пропускаю этот шаг во время отваривания макарон, потому что однажды пересолила воду, где готовилась гречка.
Сами по себе макароны могут казаться "пресными". Но если сварить в очень соленой воде, какую невозможно выпить просто так, - есть риск пересолить.
Чтобы макароны не были пресными, следует к ним подать что-то соленое, что едят вместе с макарона. Это могут быть мясные продукты: котлеты, отбивные, тефтели, обжаренная рыба, тушеное и запеченное мясо (жаркое, мясо в духовке, мясо в рукаве и др.). В таком случае, макароны едят не сами по себе, их вкус зависит от того, с чем едят.
Иногда смешиваю отваренные макароны с творогом или сыром (с маслом, сметаной). Соли добавляю совсем немного, но у каждого свой вкус.
Еще вместе с макаронами можно подать любой соус, приправу. Это может быть соус на основе сметаны или майонеза, сливок (сливочный, сливочный с сыром), сырный, гуакомоле и др.
Можно сделать соус из свежих помидор с овощами, томата или томатной пасты.
Обычно томатный соус делается очень быстро и просто. Чистим лук, морковь, делаем с ними зажарку, как для борща или соуса. В эту зажарку всыпаем муку и перемешиваем, тогда зажарка становится густой. Вливаем стакан - полтора томата или разведенной в кипяченой воде томатной пасты. Густой соус подаем вместе с макаронами.
Соус можно сделать из сливок или сметаны и грибов, из сливок и капусты и др. И тогда вкус макарон "сглаживается", на соль макароны будут зависеть от того, с чем подают.
А вообще, надо сказать, что макароны - это готовое производственное изделие, которое уже присолено на фабрике. Многие люди часто досыпают соль в еду. Это не правильно. Можно обходиться минимальным количеством соли. Тем более, с теми продуктами, которые уже заранее присолены (макароны, хлеб, сыр и др.).