Очень вкусная картошка получается, если нарезать ее крупными кусками, а именно, разрезаете картофель пополам, а затем как бы по-диагонали, обмазываете специями и каким-либо жиром. Картофель можно запекать как отдельно так и с мясом или птицей. В процессе приготовления необходимо поливать растопившимся маслом или соком. Хорошо использовать такие специи как куркума, кориандр, можно чеснок. Запекать при не слишком большой температуре. Где-то примерно в 150-180 градусов, пока мясо и картофель не будут готовы.
Очень интересная подача картофеля..
Делаются такие "грибы" очень просто. Нужно выбрать небольшие картофелины овальной формы, обозначить на них шляпку и подрезать картофелину вкруговую, лишнее обрезать, чтобы появилась ножка. Обмазать грибочки растительным маслом и отправить в духовку при на 180 градусов приблизительно минут на 20-30. Можно подать их отдельно со сметанкой или майонезом, а можно в качестве гарнира запечь их в духовке вместе с мясом.
Для приготовления будут нужны четыреста грамм муки, половина маленькой ложки сухих дрожжей, триста милилитров воды, одна маленькая ложка поваренной соли.
Сухие дрожжи разведём в тёпленькой воде, насыпем муку, поваренную соль и замесим тесто. Прикроем тесто полотенцем и на два часа уберём в сторонку подходить.
Через два часа поделим тесто на два куска и сформируем из этих кусков шары. На пятнадцать минут уберём в сторонку.
Через пятнадцать минут растянем заготовки, чтобы получился длинный ромб. Оставим на двадцать минут в покое.
По прошествии этого времени положим заготовки на присыпанный мукой противень и отправим в нагретую до 230 градусов духовку примерно на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут достанем хлеб шоти пури из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Это все от природных свойств картофеля. Все дело в воде. Она не только интенсивнее отдает тепло, но и лучше его проводит. А в духовке картофель сам по себе, поэтому и готовится дольше. Это нормальное явление, духовка не виновата.
Минут 30 подержать в минеральной воде, йогурте или кефире. Пока грудка "замачивается" разогреть духовку до 250 градусов. Взбить яйцо. Рассыпать на доске немного муки.
Грудку достать из заливки и выложить на сито. Когда обтечет - обмакнуть грудку в яйцо, посолить, поперчить и вывалять в муке. Выложить на противень и поставить в духовку. После того как появится корочка сбавить температуру до 180 и запекать 30 мин. (Можно переворачивать). Смазать сметаной или майонезам и печь еще 10 мин.
Готовую куриную грудку укутать фольгой на 20 мин.
Перед тем как обмакивать грудку в яйцо можно нашпиговать её чесноком и сбрызнуть лимонным соком.
Если противень обычный, то нужно смазать его растительным маслом. Если керамика - то можно обойтись без масла.