Можно приготовить свиной окорок, запечённый под горчичным соусом. Понадобится 1 кг свиного окорока, 1 средняя морковь, 1 маринованный огурец, 20 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Кусок свиного пуза нужного размера натирается солью, перцем, чесноком и посыпается мелко покрошенным лавровым листом. Затем нужно свернуть сало в очень плотный рулет и туго перевязать жгутом. Укладываем рулеты в кастрюлю, заливаем водой, солим, перчим и варим до готовности. Затем готовые рулеты остужаем и убираем в морозилку. После того, как сало застыло его можно нарезать и есть.
вот буквально вчера это все делала,держи рецептик.Мясо нарезаем небольшими кусочками. В мультиварку наливаем растительное масло, добавляем свинину.Включаем мульти варку в режиме "выпечка" на 40 минут.. Лук мелко режем,добавляем к мясу, когда из него выпарится жидкость, все перемешать.Помидоры мелко порезать. После сигнала мультиварку отключаем, добавляем помидоры. Включаем в режиме "тушение" на 1 час.
После сигнала положить в мультиварку муку, специи, все перемешать, добавить молоко (или сметану, или сливки) и еще раз перемешать.Включить мультиварку в режиме "тушение" еще на несколько минут до загустевания соуса. Затем мультиварку выключаем и даем настояться.очень вкусно у меня это получается,а самое главное что мультиварка сама все за тебя делает!!))
Такое блюдо лучше всего делать из свинной корейки.В мясе сделать надрезы не дорезая до конца,чтоб получилась "книжка".В каждый надрез положить ломтик сыра,ломтик помидора и чеснок.Завернуть в фольгу и запекать в духовке. Из картошки делаем грибочки: Отварить картофеть в мундире,остудить и вырезать грибочки.Обжарить грибочки на сковороде до золотистой корочки.Готовое мясо выложить на блюдо,украсить зеленью и картофельными грибочками.
На самом деле рецептов "Свинины по итальянски" очень много. Я бы разделила их на 3 категории - везде используется свинина.
В первом варианте - это оливковое масло, петрушка, сок лимона и перчик.
Второй вариант помимо свинины нужен болгарский перец и томаты с базиликом.
Ну и третий вариант - с пряными травами, чесноком и красным луком.
Мне же больше нравится первый вариант. Я вообще обожаю соус гремолату - и обмазать им мясо и запечь в духовке, супер!