Скумбрия - очень вкусная и полезная рыбы. существует множество рецептов ее приго овления, в том числе и с использованием сыра. Вот некоторые из них.
1) Скумбрия, поджаренная с тертым сыром. Самыцй простой рецепт.
Скумбрия очищается от кожи, вынимается позвоночник, рыба нарезается прционные куски, маринуется 30 минут в смеси лимонного сока, специй и соли. Сначала рыба обжаривается с одной стороны 5-10 минут, переворвчивается, посыпается тертым сыром, готовится до готовности, подается с картофелем или любым другим гарниром.
2) Скумбрия, запеченная в духовке с сыром.
Рыба готовится предваритльно как в рецепте, указанном выше, только кожа остается на рыбке и она не разрезается на куски, только на две половинки. На одну половинку, уложенную в форму для запекания, кладется начинка - тертый сыр с измельченным луком и чесноком и сметаной, закрывается все это другой половинкой, сверху обмазывается сметаной, ставится в духовку на 20-25 минут.