На сковородке обжарить лук, чеснок, фарш, по желанию можно добавить морковь. Как приготовиться добавить томатную пасту и тушить ещё пару минут. Для соуса в сковородке растопить растительное масло, когда растопиться добавить муку и чуть обжарить, затем добавить молоко и все хорошо перемешать чтоб не было комочков. Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану.В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину обжаренного фарша и третью часть соуса. Посыпать половиной сыра. Далее опять листы лазаньи, оставшийся фарш и 1/3 соуса. Далее листы лазаньи залить оставшимся соусом и посыпать не большим количеством сыра. Все это в духовку на минут 45 при температуре 180.
Сыр Лимбургер является мягким сортом сыра.Сейчас его стали готовить и производить в Германии на основе коровьего молока.А вот изначально данный сыр был произведен в Бельгии, но потом его производство полностью перешло в Германию.
Кстати, его отличительной чертой является очень резкий и достаточно неприятный аромат,вкус у него очень выраженный.И возникает это все в процессе сырного производства.
Этот сыр Лимбургер имеет обмытую сырную корочку. А в магазины он поступает в виде прямоугольного бруска,у которого коричневая корочка. Вес бруска бывает от 200 граммов до 500 граммов.А вкус данного сыра является соленым.
Берем 0,5л сливок 25% жирности и выливаем в кастрюлю,ставим на огонь.Когда начнет подкипать добавляем 2ст.л. лимонного сока,постоянно мешаем пока не начнут появляться крупинки и снимаем с огня.Дуршлаг накрываем марлей в несколько слоев и выливаем нашу массу,сыворотка должна стечь,а оставшаяся масса и есть маскарпоне.
Берем
3 яйца,
молоко,
трем на мелкую терку твердый сир, можно немного оставить, чтоб готовое блюдо присыпать,
соль,
перец,
Еще я люблю использовать красный перец паприки, он не горький, но придает красивый оттенок.
Зелень по желанию.
Масло любое заливаем на сковородку - растительное, оливковое или жир. Здесь по вкусу.
Всю яичную массу взбиваем хорошо и вылить на разогретую сковородку и закрыть крышку. Готовиться мгновенно, поэтому будь-те готовы быстро снимать...
Нет, это особенность маскарпоне, поэтому его жирность должна быть не менее 75%.