Если заключение делать только на показателях конкретных исследований, то вполне можно сделать вывод, что мясо индейке более полезнее, чем мясо курицы.
В угоду приведенных выше данных, можно сказать, что мясо индейки в три раза больше насыщена кальцием, чем куриное мясо, в мясе индейке меньше содержится холестерина, но… есть еще один не маловажный фактор – вкус и тут индейка намного проигрывает. Мясо индейки безвкусное и пресное и далеко не каждому будет по душе, тем более ребенку.
Так-же хочется сказать, что мясо курицы, хотя и уступает по некоторым показателям мясу индейки, но это хорошо усвояемый продукт и не приносящий вреда здоровью.
Если касаться моего мнения в выборе между мясом индейки и курицы, то я посоветовал использовать для питания детей именно мясо курицы и желательно домашней, т.е. более жирной- что-что, а детская активность подразумевает и сбалансированное питание, где немного «куриной жирности» не помешает - плюс вкус, с которым индейка не идет в сравнение.
И кошка не такая, как собака. И лошадь не такая, как осёл или корова. И тигр не такой, как лев. И носорог не такой, как бегемот. И палтус не такой, как скумбрия.
Биоразнообразием это называется.
А почему - версий всего две:
1) Так Богом задумано.
2) Так в результате эволюции получилось, благодаря разным условиям жизни.
В основном я делаю нагетсы из курочки. Но иногда готовлю из индейки. Давайте сделаем нагетсы из куриных грудок. Для этого понадобятся три куриных грудки, шестьдесят миллилитров растительного масла, сто двадцать пять грамм муки, два яйца, немножко поваренной соли, панировочные сухарики, четыре горошинки чёрного перца.
Сначала сделаем домашние панировочные сухарики. Для этого слегка пожарим на сухой сковородке куски белого хлебушка, добавим немножко сливочного масла, любую измельчённую зелень и посыпем сладкой паприкой. Полностью остывший белый хлебушек измельчим до состояния крошки и поместим в миску.
В подходящей посудине, например в миске, венчиком взобьём два охлаждённых яйца вместе со щепоткой поваренной соли и измельчённых горошинок чёрного перца. Взбиваем до состояния пены.
Три куриных грудки хорошенько промоем и нарежем на меленькие кубики. В миску насыпем сто двадцать пять грамм муки, насыпем щепотку поваренной соли, любимые специи и как следует перемешаем.
В нарубленное куриное мясо добавим немножко взбитых яиц и вылепим плоские котлеты. Обваляем эти котлеты сначала в мучной смеси, потом в яичной смеси и наконец в панировочных сухариках. В сковородку нальём шестьдесят миллилитров растительного масла, разогреем на огне и пожарим котлеты с обеих сторон до готовности, приобретения ими красивой золотистой корочки. Готовые нагетсы положим на блюдо, украсим лимоном, укропом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Мясо индокур можно потушить кусками, предварительно обжарив на сковороде или запечь в духовке, поместив в рукав для запекания. Можно предварительно, перед запеканием нафаршировать птицу, после того, как одна сутки полежит в нашем маринаде. Многие готовят из неё фарш для котлет, пирожков, делают шницели и гуляш.
В качестве начинки можно взять сухофрукты, орехи, грибы с рисом, Ваши любимые овощи.
Согласно нашему рецепту, мы кладем с маринад с белым вином, обмазав пряными специями, а после маринования, обмазав домашней аджикой, нафаршировав орехами и сухофруктами, готовив в рукаве для запекания, из расчета 400 грамм птицы - 20 минут, обязательно наблюдаем за приготовлением в духовке, температура приготовления 180 градусов. Это праздничное блюдо накормит большую компанию, обязательно станет украшением любого праздничного стола, а начинку, которой можно нафаршировать будет гарниром, поэтому начинку можно взять и более сытную, если сухофрукты и орехи Вас не устроят (можно фаршировать картошкой и овощами).
Любую мясорубку возьмите, на ней всегда быстро и равномрно перекручивается замороженное мясо.А там добавляте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет и формируете их, обваляв в сухарях. Получаюся такие котлеты при жарке ровненькие, не распадаются. А вот со свежего( не с замороженного мяса) котлеты на вид получаются хуже. Да и мясо само, глядя на категорию, часто плохо перекручивается в мясорубке.