Степень просаливания пласта зависит от его толщины, и именно поэтому хвост всегда солонее. Он же намного тоньше, чем остальная часть рыбы. А мне маленькой даже нравились соленые кусочки хвоста, всегда выбирала их, например у соленой сельди. Там и костей длинных - ребер - нет, и вкусно, солененько.
А мне кажется, что это кот! Наелся рыбы и припёрся к хозяйке, пахнущий своей едой. Ну и хвост, естественно, оттопырил. Какой кот рыбку не любит кушать?! Ну или может это собака, тоже с длинным хвостом)))
Вопрос немного не корректный.. Сам засол, цель засола, да и рыба бывает разной, соответственно и подход к засолу будет разный.
Даже если я солю просто селёдку, то количество соли в разных случаях у меня будет разным. Если я солю селёдку с головой и не потрошеную, то количество соли будет одно, если я голову отрезаю и внутренности вынимаю, то соли уже потребуется совсем другое количество.
Если я солю филе сёмги и предполагаю, что есть её мы будем завтра, то количество соли будет одно, если соленая семга мне нужна срочно, то я обсыплю её таким количеством соли, что она у меня будет готова минут через 8 - 10.
Если вы рыбку собираетесь потом вялить - сушить, то это будет один вариант, если просто на еду, то вариант будет совсем другой. Вот как то так. Пишите конкретней и вы сразу получите правильный и, главное, нужный вам ответ.
Замороженную икру солить можно и нужно. Недавно купил свежемороженую горбушу и положил в холодильник. Сегодня жена ее потрошила и попалась икра. Засолила ее сделала пятиминутку, и что вкус этой икры даже лучше чем из банки. Так что есть можно.
Мне известна только один вид рыбы, которая по праву могла бы называться рыбой без хвоста. Во всяком случае, хвостовой плавник, а тем более, хвостовой стебель у этой рыбы отсутствует. Да и название этой причудливой рыбки под стать ее виду: эта рыба называется ЛУНА-РЫБА - почти круглая, чем-то смахивает на полную Луну. Ниже - видео, которое поможет оценить ее форму и размер.