Увидела здесь рецепты, спасибо, но какой праздник без десерта? Его здесь нет. Я хочу исправить эту ошибку и оставить здесь рецепт постного кекса.
Ингредиенты:
300 г муки;
Воды 250 мл.;
100 г сахара;
1 чайная ложка цедры лимона;
15 г разрыхлителя для теста;
Коричневый сахар - 80 г.
Ванильный сахар тоже 15 г;
фрукты любые (два вида. одного вида 120 г, а другого 100 г.
Я делала с малиной и яблоками, абрикосами и яблоками, ананасом и агрусом - экспериментируйте с начинками. То, что привычней, того и больше.
Вообще, очень вкусно сочетать привычные нам фрукты\ягоды с экзотикой (персик, банан кими, ананас и тд.
Масло растительное 5 ст.ложек.
Приготовление.
Смешать муку весь сахар и разрыхлитель. Когда нет коричневого сахара,то делаю без.
Цедру нитрите на тёрке. фрукты резать кубиками а ягоды разделить по одиночке (замороженные ягоды не размораживайте.
Прокипятите воду 200 мл отлейте отдельно и размешайте с маслом - добавьте сразу в тесто, а остальную добавляйте постепенно. При этом, тесто нужно перемешивать, чтобы не было комочков и тесто было хорошее.
Тесто должно получиться, тягучим, количество воды контролируйте сами.
Далее фрукты и цедру добавьте в тесто. Иногда, тесто немного темнеет - это от начинки зависит, не пугайтесь.
Разогрейте духовку до 200 С.
Далее вылейте тесто в форму. (форму смазать маслом) Выпекать 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность определяйте спичкой или шпажкой.
К металлической форме немного пристаёт - я бумажку подкладываю.
Украсить сахарной пудрой и фруктами или ягодами.
Подавать остывшим - должна начинка застыть.