Часто готовлю вафли в вафельнице или мультипекаре именно без дрожжей - вафли получаются хрустящими и вкусными, их можно свернуть и начинить кремом - сливочное масло со сгущенным молоком с сахаром, а еще лучше вареная сгущенка - получится кофейный вкус. Для приготовления теста для бездрожжевых вафель нужно взять 100 грамм мягкого сливочного масла, полстакана сахара, 3 куриных яйца. Хорошенько взбить эти ингредиенты с помощью миксера. Для начала нужно вафельницу или же панели мультипекаря хорошенько разогреть, а уж потом чайной или столовой ложкой выливать тесто на разогретую поверхность. Выпекать вафли минут от 3 - 5 минут, по мере разогревания вафельницы вафли пекутся быстрее.
Вот правильный и нужный вопрос и непонятно почему никто не заметил его. У нас в семье почитают это лакомство и Вы знаете все вместе пришли ( уже давно ) что вафли в магазине покупать просто опасно. Сплошной обман и профанация. Порой вкус их настолько спецефический и непонятный что просто опасно их кушать. Ну так мы нашли выход сами делаем и не хуже магазинных и думаю что даже лучше. А вот внукам я перестал покупать вафли в магазине лет пятнадцать назад.
По моему мнению такими начинками можно считать вареную сгущенку, любого вида конфитюры (или варенье не очень жидкой консистенции), кремовые начинки (например, сливочный крем), карамельные, ну а вообще - это дело вкуса каждого любителя домашних вафель, все зависит от конкретных предпочтений.
нам нужно: 1ст. молока, 100г песка, 350г муки, 3шт. яйца, 200г слив. масла, ч.л. разрыхлителя для теста, 1ст.л. лимонного сока.
приготовление: растираем песок с маслом слив., затем кладем яйца и молоко, потом всыпаем муку, лимонный сок и разрыхлитель для теста, все хорошо перемешиваем, тесто для вафель готово. потом полученное тесто выкладываем в вафельницу и ставим в духовку на 4-5мин. до золотистого цвета. как тесто приготовится смазываем их сгущенкой и склеиваем их по 2шт. затем нарезаем их по вашему усмотрению