Нам понадобиться.
1 кг.филе свинины
2 ст.лож.вишнёвого джема
2 ст.лож.лимонного сока
2 ст.лож.мёда
20 шт.гвоздики
Соль по вкусу
Приготовление:
Мед,сок и джем смешиваем.В мясе по диогонале делаем разрезы и солим.Заливаем мясо соусом.В каждый ромбик мясо вставляем по гвоздички.Ставим в духовку и запекаем 1 час 5 минут.Готовое мясо нарезаем ломтиками и подаем к столу.Приятного аппетита!
Вариантов много. Можно пергаментной бумагой, фольгой замотать, рукав для запекания и много подобных изобретений
Мой рецепт такой:
Крупно порезать овощи, чеснок измельчить. Если есть - розмарин, орегано и тимьян, также измельчить. Нагреть сковородку. Куски мяса обвалять в муке, немного стряхнуть лишнюю муку. Посолить, поперчить. На сковороду налить оливковое масло. Обжарить мясо со всех сторон, примерно по 3-5 минут, до золотистой корочки. Отложить на тарелку. Вымыть сковороду, спасировать лук и морковь, добавить чеснок и пряности, воду или бульон. Сюда теперь выложить мясо зайца и дать закипеть. Закрыть крышкой и поставить в духовку для запекания. Температура - 170°С, время - минут 40-60.
И да, не забудьте тушку перед готовкой вымочить в маринаде, хотя бы часов 12. Маринады бывают разные, и с вином, и с пивом. Самый простой - на 2 литра воды - 2 ч ложки соли, 1 ч л сахара, лавровый лист, перец горошек.
Одинаково, фольгу для запекания курицы, рыбы, картофеля, все что отдает жир. Бумагу стелю на противень сверху кладу тесто для выпечки. Для того чтобы потом от стекшего жира не мыть, и не отчищать посуду в которой пекла. Использовала фольгу или бумагу, выбросила, посуду мыть не надо, чистая, ни какого жира и грязи.
<h2>Груши запечённые в духовке</h2>
Начну с того, что груши лучше и вкуснее запекать половинками, а не целиком. А ещё лучше, это фаршированные орехами и изюмом груши.
Итак, берём 4, средней величины груши и режем вдоль на две половинки. Аккуратно, с помощью ножа, вырезаем серединку и удаляем сердцевину с семечками. В полученное углубление накладываем орехи и изюм, полив сверху мёдом и добавив совсем маленький кусочек сливочного масла.
Разогреваем духовку до 200 градусов. В ёмкость, где будут запекаться груши, наливаем немного воды и укладываем груши. Ставим груши в духовку, уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем 20 минут. Груши готовы? Посыпаем корицей и .....
Оставляем в выключенной духовке до момента подачи на стол. Не стоит доставать груши горячими из духовки.