СН3-СН2-СН2-СН2-СН2-С(тр.связь)СН гептин-1
СН3-СН2-СН2-СН2-С(тр.связь)СН-СН3 гептин-2
СН3-СН2-СН2-СН(СН3)-С(тр.связь)СН 3-метилгексин-1
СН2=СН-СН2-СН2-СН2-СН=СН2 гептадиен-1,6
СН3-СН=СН-СН2-СН=СН-СН3 гептидиен-2,5
NaOH,KOH,LIOH,BAOH,AL(OH)3,FE(OH)3
<em><u>Начнём со сходства:</u></em>
И крахмал и целлюлоза являются природными полимерами.
Оба вещества построены остатками глюкозы.
Одинаково относятся к гидролизу.
Оба вещества не дают реакции серебряного зеркала.
<em><u>Разиличия:</u></em>
Целлюлоза это полимер линейного строения.
Крахмал - полимер как линейного, так и разветвлённого строения.
Целлюлоза, как и крахмал состоит из остатков глюкозы, но крахмал из альфа-глюкозы, а целлюлоза - бета-глюкозы.
Целлюлоза имеет большую степень полимеризации.
Крахмал имеет меньшую степень полимеризации.
Крахмал является запасным энергетическим веществом растительной клетки, целлюлоза - конструктивным материалом.
Целлюлоза применяется в деревообрабатывающей и целлюлозной промышленности, в производстве технического спирта, получении бездымного пороха, ацетатного волокна и ещё где-то. (Сейчас не вспомню)
Крахмал исп. в пищевой и медицинской промышленности, и для получения этанола.
<em>Если пороетесь в интернете, то ещё что-нибудь найдёте, так как я многое не помню, а кое-что и не знаю. :)</em>