Для пирога можно использовать разную рыбу. Но разве я бы не стала использовать селедку, или очень костлявую и мелкую. Мне очень нравится пирог с палтусом. Рыба очень нежная. Для жарки мне не очень нравится. А вот в пирог- самое то... Ее не надо предварительно обжаривать. Просто разрезать на кусочки, добавить лук. Тесто подойдет и дрожжевое, и слоеное.
Хорош пирог и с рыбными консервами. Иваси, ставрида- отлично подходят.
масло и панировочные сухари- обмазать и посыпать форму
Приготовление: перемешать манку с мукой,разрыхлителем и сердцевиной стручка ванили.Положить растопленное масло. Финики очистить от зёрен и мелко порезать. Форму обмазать маслом и посыпать панировочными сухарями.Духовку разогреть до 200 градусов.Довести до кипения 125 мл воды и проварить 5 минут в ней финики. Положить мёд,лимонный сок,корицу,орехи,помешать и снять с огня.В форму выложить половину манна мучной смеси,уплотнить равномерно положить на неё финики.Закрыть другой половиной манна мучной смеси.Печь пирог 45 минут.До образования румянной корочки.Приятного аппетита!
Рыбу моя семья очень любит, поэтому стараемся ее готовить часто. К тому же это практичное блюдо на каждый день. Готовлю так: картошку мою, чищу, нарезаю кружочками в толщину приблизительно пол сантиметра и укладываю а чашу мультиварки. Приправляю солью и перцем по вкусу, добавить можно нарезанный кольцами репчатый лук. Рыбу (мне по вкусу минтай, желательно филе) нарезаю полоской и выкладываю на лук. Замороженную не советую покупать. Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушить» на 35-45 минут. Также я готовлю соус к моему блюду: жирную сметану (25 %) смешиваю с размельченным чесноком, добавляю зелени, перец черный молотый. Все это хорошо перемешать. Готовый соус я выливаю в мультиварку поверх своего блюда.Рыба получается мягкой и нежной на вкус, пропитывая приготовленный соус, имеет невероятный вкус.
Для начинки-рыба 1банка(я больше люблю не консервированную красную рыбу)
3 яйца,репч.лук 1шт.,зеленый лук,
2 ст.л майонеза.Можно добавить отваренный рис(кол-во по вкусу)
Приготовление-Сливочное масло(размягченное)+кефир+яйца взбить.Муку+разрыхлитель просеять.Все соединить и снова взбить.Рыбу нарезать мелко или размять вилкой+мелко нарезанный и поджаренный лук+яйца сваренные вкрутую и натертые на терке+сыр(натереть на терке)+майонез,перемешать.Форму смазать маслом.На дно вылить 1 часть теста.Выложить начинку.Сверху 2 ую часть теста.Выпекать при темп.180С 40 минут.
Рецепт пирога из лаваша с брынзой, который можно приготовить в мультиварке.
Ингредиенты:
Для заливки:
Оба вида сыра натереть на терке. Взбить яйца и смешать с тертым сыром. Тут же добавить специи по своему вкусу.
Для заливки смешать яйца и кефир. В отдельной посуде.
Дно мультиварочной чаши смазать маслом и выложить на него один слой лаваша. Так чтобы края лепёшки выходили за края чаши. Следующий лист тонкого лаваша разрезать на две равные части. Одну из них сложить пополам и положить на дно чаши.
Затем влить сырную начинку на выложенный лаваш. Оставшуюся вторую часть лаваша следует разорвать на более мелкие кусочки выложить поверх начинки. Закрыть пирог выступающими краями лепешки.
Вылить сверху, ранее приготовленную кефирную смесь.
Готовить в мультиварке
После полного приготовления (сигнала мультиварки) пирог оставить на пятнадцать минут для остывания. Доставать готовый пирог удобнее всего перевернув его на поддон для варки на пару.
Замечательно получается рыба на пару в мультиварке. Я часто готовлю треску с овощами в мультиварке . Треска получается очень нежной и вкусной. Из овощей я использую морковь и репчатый лук, а так же немного болгарского перца и ещё зелень в виде укропа. Подробно, как готовить рыбу на пару в мультиварке смотрите вот в этом видео: