Трудновато она варится даже в пароварке, даже бройлерная. Я сначала постаила на 20 минут, а потом добавила еще 20 -тогда вроде стала более менее мягкая. И вообще мясо не понравилось. Возможно он в котлета будет вкуснее, а сваренное просто не лезет дальше горла. настолько оно сухое.
Итальянский суп с ньюккоми быстро готовится с овощами специями, а на мясном отваре, он получится наваристым аппетитным и будет напоминать украинский суп с галушками.
Предлагаю приготовить итальянское блюдо с картофельными ньюкками к ним подготовить:
морковь,
куриный отвар,
лук,
сельдерей,
помидоры,
зелень,
специи,
постное масло.
Сварить куриный отвар и приготовить ньюкки. Отварной картофель размять. Смешать с мукой до упругой массы и раскатанное тесто, порезать на дольки.
Теперь приступить к приготовлению супа. Овощи почистить. Порезать на ломтики. Зелень нашинковать и на масле, приготовленные ингредиенты, обжарить с мукой отправить в бульон. В завершении варки тесто добавить в суп, присыпать специями. Готовность определяется при всплытии картофельного теста и горячим итальянский суп можно подавать к столу.
При наличии времени, желания, сил и определенных приспособлений возможно всё.
Но стоит задуматься насколько для Вас выгодно самостоятельное производство такого продукта. Стоит учитывать, что из литра молока получится в 10 раз меньше готового продукта. Да и сам сыр Маасдам созревает не один день, а несколько месяцев.
Рецепты и руководства, имеющиеся в сети, немного различаются, и всё же технология одна.
Вот подробное видео о том, что нужно взять и как действовать.
Помидоры по- корейски для любителей острой пищи. Заготовить на зиму помидоры не сложно. Самое главное было желание и готовить с душой. Для приготовления потребуется:
2 шт крупной моркови,
2 кг помидор,
3-5 шт сладкого перца ( очистить от стопок и семечек),
100 г столового уксуса,
70 г растительного масла,
1 шт крупного чеснока,
1 шт острого перца,
1 пучок зелёного укропа,
сахар и соль по вкусу.
Все овощи помыть, нашинковать и заложить в стерилизованные банки слоями, залить маслом и поставить стерилизоваться на 15-25 минут. Осталось закатать крышками и оставить охлаждаться. На следующий день снести в погреб. К зимним дням помидоры по- корейски будут украшением праздничного стола. Приятного аппетита.
Еда, приготовленная с использованием технологии су-вид (фр. sous-vide), выгодно отличается от обычной прежде всего тем, что максимально сохраняются полезные вещества продуктов, помимо этого, они приобретают сочность и мягкость.
Важно одно условие: продукты лучше брать охлаждённые (мясо, рыба), а не замороженные, блюдо теряет во вкусе. И ещё совет: свинину не готовить в су-виде.
Больше года приобрели вакуумный аппарат и сам су-вид, не реже раза в неделю готовлю вкуснейшие и полезные блюда: рыбу, телятину, фленстейк, утиную грудку, овощи.