Да можно, так как консервированные шампиньоны, мало чего содержат от живых грибов, они по сути являются мертвыми грибами. Конечно смотря насколько они испортились, так как любым продуктом можно отравиться в принципе. Если на пол года то точно нормально будет и через год после истечения срока годности их как правило тоже можно есть.
Вот только если они просрочены больше чем на год, то тогда ими действительно можно достаточно сильно отравиться.
Еще многое зависит от того, где они хранились, так как даже в закатанном виде под солнцем консервы портятся порой еще даже до истечения срока их годности или дольше него не прослужат точно.
Для приготовления шампиньонов по такому рецепту их надо предварительно отварить 3-4 минуты или обжарить. Грибочки лучше брать небольшие и использовать их для приготовления этого блюда цельными. Приготовить маринад. Взять столовую ложку горчицы, столовую ложку меда, пару ложек растительного масла, сок лимона, соль, несколько зубчиков чеснока измельчить, все перемешать венчиком и залить шампиньоны, поставить в холодильние и уже через сутки можно снять пробу. Можно к маринаду добавлять различные пряные травы по своему вкусу, такие как тимьян, розмарин, базилик, укроп, петрушку. Горчицу можно брать обыкновенную, а можно взять ту, которая зернышками.
Можно поджарить куриное мясо с грибами на масле (растительном или сливочном), добавив любимые специи, лук, зелень, можно чеснок и сливки. И это вкусное блюдо станет идеальным дополнением к любому гарниру (макаронам, картофелю, рису) или будет начинкой для блинчиков. Те же ингредиенты можно обжарить в течение 3-5 минут и уложить в тесто (дрожжевое или слоеное), сформировав пирог или пирожки. Выпекать 20 минут в духовке.
Я готовлю шампиньоны так.Беру 1кг.шампиньонов,мою,очищаю шляпки от кожицы и нарезаю тонкими пластинками.Выкладываю порезанные грибы на горячюю сковороду без жира и накрываю крышкой.Так шампиньоны быстро отдают свою влагу.Как только грибы покроються влагой открываю крышку и даю влаге испариться.Затем добовляю растительное масло.Беру одну большую луковицу и режу квадратиками средней толщены.Добавляю его в грибы и обжариваю до прозрачного цвета на среднем огне.Потом солю, добавляю 2-3столовые ложки сметаны и кусочек сливочного масла.Перемешиваю и тушу на медленном огне 5-7минут.Когда грибы будут готовы приправить чёрным молотым перцем.Грибы получаются сочные и нежные.Приятного аппетита!
И так начнём готовить брюссельский суп из грибов под названием шампиньоны. Для этого нам понадобятся следующие ингридиенты: 300 граммов самих шампиньонов, 600 миллиитров мясного булона, 100 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, 15-20 граммов муки, 150 граммов сливок, 2 яйца и зелень петрушки по вкусу. Если всё это добро есть, переходим непосредственно к самому процессу приготовления супа. Шампиньоны прокручиваем на мясорубке, нарезаем мелко лучок и всё это вместе припускаем на сливочном масле в течени десяти минут. Затем добавляем муку и припускаем ещё три-пять минут. Вот это всё заливаем мясным бульоном, а можно и наоборот, солим. Заправляем суп сливками, измельчёнными варёными яйцами и зеленью. Брюссельский суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!