Я предпочитаю готовить это блюдо с использованием сливок, но если принципиально важно молоко, то безусловно в качестве одного из ингредиентов следует использовать именно молоко. Сливки же придают несколько другой вкус, более нежный что-ли.
Итак для приготовления курочки в молочно-сырном соусе нам понадобится:
- куриное грудка- гр 400
- молоко (сливки)-150 гр
- сыр плавленный (сыр сливочный) типа Хохланд в ванночке
- сливочное масло-гр 20
- репчатый лук-1 шт
- мука-стол ложка
- соль, перец по вкусу
Сделаем соус.Молоко (сливки)нужно довести до кипения, убавить огонь, посолить, поперчить, добавить плавленный сыр и ввести муку, разведенную в молоке ( молока совсем чуть-чуть), и варить соус, помешивая.
Сковороду разогреть, добавить сливочного масла, выложить грудку курицы, порезанный репчатый лук, немного протушить с добавлением бульона куриного (чуть -чуть, на глаз), и добавить соус, тушить минут тридцать на среднем огне. Подавать на большом блюде,выложенном листьями салата, а сверху можно посыпать нарезанной зеленью.