Бывает, что кисейных барышень называют "кисельными". Так что не надо путать.
"Кисейными" барышень стали называть в середине XIX в., когда модницы стали носить блузы и платья из кисеи - легкой, нежной ткани.
Впервые словосочетание "кисейная барышня" употребил Н. Помяловский в повести "Мещанское счастье". Оно характеризует девушек, которые в любом своем выборе - руководствуются прежде всего требованиями моды: читают модных авторов, слушают модную музыку, надевают модные наряды.
В словаре Даля выражения "кисейная барышня" нет, но есть пренебрежительное "кисейница", означающее "щеголиха, которая ходит в кисее".
"Кисейность" стала моветоном, признаком глупости, отсутствия собственного мнения.
(В. Крестовский. Тьма египетская).
"Кисейные" дамы изображены у Лескова в "Островитянах", в романе Мамина-Сибиряка "Горное гнездо", в повестях "Кисейная барышня", "Не то…".
Выражение "кисейная барышня" сопоставимо с "тургеневская девушка". Обеим натурам свойственна некоторая утонченность. Но если тургеневскую девушку отличает богатство внутреннего мира, способность тонко чувствовать и переживать, то кисейная барышня - особа искусственная, капризная, в погоне за веяниями моды утратившая всякую самобытность.