Я готовлю так. Кабачки и морковь протираю через крупную терку, репчатый лук мелко рублю. Рис отвариваю до полуготовности в подсоленной воде. Овощи пассирую на смеси сливочного и растительного масел, слегка подсаливаю, перчу. Когда готовлю с мясом, то фарш предварительно обжариваю. В форму, смазанную маслом укладываю слоями овощи, рис, если есть - рис, еще слой овощей. Сверху плотно укладываю нарезанные полукружками помидоры. Заливаю подсоленной смесью яиц и сметаны, посыпаю тертым сыром. Ставлю в горячую духовку минут на 20-25, пока сыр не растает. Вкусно и горячим и холодным. Раскладываю при подаче на стол в тарелки, захватывая все слои.
Нужно налить достойное количество воды, при ее отсутствии рис может подгореть также, как в обычной кастрюле. Специи можно закладывать заранее, я правда все никак к этому не привыкну, ну и проткнуть его несколько раз не помешает. Если хотите получить что-то наподобие рисовой каши размазни - потом поставьте на подогрев минут на тридцать.
Выбрать при покупке не очень крупные зеленые сладкие перцы,посмотреть, что бы были без повреждений. Также понадобится одни средний небольшой кабачок. Перцы очистить от семян и внутренних перегородок, хорошенько промыть. Кабачок очистить от кожуры, внутренняя часть кабачка пойдет для приготовления фарша, а более плотный верхний слой, для "Зажарки". Приготовить фарш: взять для этого в равных пропорциях мясо свинины и говядины, примерно пол килограмма на 10-12 средних перцев, прокрутить мясо через мясорубку вместе с внутренней частью кабачка, добавить перец черный молотый, соль по вкусу, чеснок и репчатый лук. Отварить рис в подсоленной воде, примерно грамм 100 и добавить рис к фаршу. Заполнить перцы фаршем, поместить в большую кастрюлю кончиками вниз, а фаршем наверх (как бы стоя). Залить перцы на одну треть кипятком, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Приготовить "зажарку": кабадок порезать кубиками,репчатый лук, морковь, два-три помидора, все обжарить на растительном масле, после чего добавить "Зажарку" к перцам. В конце варки минут за пять в перцы покрошить укроп, петрушку, лавровый лист и душистый перец горошком.
Понадобится:
креветок-200 гр
риса-1 стакан пропаренный
лука-100 гр
моркови-100 гр
чеснока-2 зубчика
оливкового масла-4 ст.л
соль,специи- по вкусу
Приготовление:Лук мелко порезать и пожарить его на оливковом масле в режиме жарка 7 минут.Положить к луку протёртую на крупной терке морковь и выдавленный чеснок.Пожарить овощи 5 минут.Положить в мультиварку вымытый рис, влить два стакана воды всыпать соль, специи и поставить режим Плов на 1 час.Пожарить креветки на оливковом масле пока они не приготовятся. Как приготовится рис его перемешать.Потом положить к нему пожаренные креветки, помешать и оставить на режиме подогрев 10 минут.Приятного аппетита!
Можно сделать ленивые голубцы.
Полголовки капусты мелко нашинковать,добавить нарезанную луковицу и натертую морковь.Все это обжарить на сковороде.Затем добавить рис,300гр фарша,посолить,поперчить,добавить яйцо.
Слепить котлетки,выложить в форму.Полить соусом из томатного сока,пары раздавленных зубчиков чеснока,можно добавить ложку сметаны.
Запекать 20-30минут.