Йогуртница поддерживает баночки в тепле до того времени, когда молоко свернется. Нужно взять чистые баночки, налить молоко, добавить закваску, это может быть магазинный йогурт и поставить в теплое место, например, рядом с радиатором отопления или около печки.
Смело пробуйте, ваш привычный и уже приевшийся салат "заиграет" по новому. Йогурт, а тем более домашний - лучше не придумаешь, а тем более не сравнить с магазинными майонезами, где настоящего практически ничего нет, все либо заменители, либо загустители. Очень вкусно фруктовые салатики делать с йогуртом, просто сказочно получается!
Самый простой рецепт йогурта в МВ.
Вам понадобится 1 баночка йогурта (я брала активия без добавок) и 1 литр молока.
Для начала подготовьте посуду. Вам потребуются баночки для йогурта, ложки, венчик, кастрюля. Все предметы нужно простерилизовать. Для этого просто все сложите в кастрюлю, залейте водой и прокипятите.
Затем нужно пологреть молоко до 40 градусов и вмешать в него йогурт Активия. Не перегревайте молоко, если это все же случилось, не спешите вмешивать йогурт, дайте молоку остыть. Когда йогурт добавите, хорошо размешайте венчиком, что бы не было комочков.
Разлейте закваску по баночкам, накройте крышками, но не закручивайте. Поставьте баночки в чашу мультиварки и залейте теплой водой до горлышек баночек. Закройте мультиварку.
Включите режим "подогрев" на 2 минуты. Через 4 часа снова "подогрев" на 2 минуты. Йогурт должен загустеть.
Йогурт готов! Достаньте баночки, закройте крышки и уберите на час в холодильник.
В готовый йогурт добавляем любые топпинги и добавки. Рецепт взят с сайта http://www.kitchengun.com
С живыми бактериями могут быть только йогурты, которые не содержат консервантов. А потому их лучше готовить самому в домашних условиях. Недавно меня научили, как это сделать быстро и просто из 1 литра пастеризованного молока и 1 баночки био-йогурта (которая потребуется только в первый раз, а затем вы уже будете пользоваться собственной закваской). Так вот, переливаете литр пастеризованного молока в соответствующую ёмкость, добавляете в него био-йогурт (125 гр), полученную смесь хорошо размешиваете и ставите её на батарею на ночь. Утром отличный и живой йогурт готов. Очень вкусно, хранится примерно три-четыре дня. (Не забудьте отложить закваску для последующего приготовления йогурта!)
для этого нам понадобится: 5ст.л. сиропа шоколадного, закваска или 1порция йогурта, 1200мл. молока.
приготовление: подогреваем молоко на медленном огне, вливаем туда закваску или йогурт и шоколадный сироп, взбиваем миксером. теперь разливаем полученную смесь по баночкам и ставим в йогуртницу не закрывая крышку.