Перед вами фото прислуги в форме, взятое вот отсюда. Кстати, там ещё много фотографий именно прислуги. Каждый может поискать и обязательно найдёт сходство с формой гимназисток того же периода. Речь о конце 19-го и начале 20 веков.
Проблема, однако, остается в том, что современный человек не видит разницы между институткой-"кисейной барышней" и гимназисткой, а она имелась. Первых готовили к придворной жизни и балам, а вторых - к работе и незаметности.
Исторически первая форма светской девушки, обучающейся в закрытом институте благородных девиц, была отнюдь не только коричневой. Цвет менялся в переходом с следующий класс, и выпускницы носили исключительно светлое.
Помимо этого, их платья предполагали декольте и прикрывающую его пелерину, короткий рукав и - внимание! - обязательный корсет, формировавший тонкую талию и гордую осанку. Несмотря на последующие изменения, коричневый цвет, под горло и с длинным рукавом всю дорогу - это гимназистка и только она. И очень важно отметить разницу в программе: чему-чему, а танцам в гимназиях не учили.
Те самые некоторые, о которых речь в вопросе, изучают историю костюма и стоящую за платьем каждой группы населения идеологему. И даже пишут об этом в свободном доступе - вот тут. Сразу предупреждаю, что текст длинный и не каждому по силам, да и по вкусу придётся. Я же ограничусь ма-аленькой цитатой:
Ну а дальше уже дело каждого современного человека, во что ему нравится верить, сравнивая фотографии горничных и девочки в пояснении к вопросу.