Подчеревок в тесте можно запечь, но его предварительно нужно выварить. Берем мясо, моем, сушим полотенцем и посыпаем специями по вкусу, добавляем чеснок и сворачиваем туго и перевязываем плотно жгутом. Кладем в воду, солим ее и варим до готовности. Сколько варить, определяем по тому, какое было мясо(возраст) и еще прокалываем деревянной спицей. Если прокалывается легко, значит готово. Вынимаем из бульона и даем подсохнуть. После остывания можно снять жгут, которым был обвязан рулет.
Дальше нужно взять тесто. Можно купить готовое дрожжевое или лучше слоеное. Обернуть рулет, защипать тщательно и поместить в духовку. Выпекать при температуре 180°C на час. Готовность определить по запаху и виду теста, потому что подчеревина уже готова.
Нам понадобиться.
600 гр свинины
600 гр лука
500 гр грибов
1 кг кортофеля
300 гр сыра
500 мл майонеза
Соль,перец по вкусу
Приготовление:
Мясо отбиваем,выкладываем на противень,солим и перчим.На мясо ложим мелко нарезаный лук,обжареные грибы.Затем нарезаный тонкой соломкой слой картофеля,солим.Намазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.Ставим в духовку и выпекаем до готовности.Приятного аппетита!
Для приготовления этого блюда понадобится примерно два с половиной килограмма бараньей ноги, два репчатых лука, сто пятьдесят миллилитров винного уксуса, долька чеснока, две больших ложки подсолнечного масла, чёрный перец, кинза. Сначала удалим с бараньей ноги плёнку, промоем её, просушим, порубим на куски и положим на противень. Очистим два репчатых лука от шелухи и порежем на мелкие кубики. Дольку чеснока очистим от шелухи и измельчим. Поместим порезанные репчатый лук и чеснок в чашку, вольём туда сто пятьдесят миллилитров винного уксуса, две больших ложки подсолнечного масла, добавим специи, хорошенько перемешаем и уберём в сторонку настаиваться. Положим на мясо половину репчатого лука, половину чеснока из маринада и половиной настоявшегося маринада польём мясо. Затем прикроем мясо полиэтиленовой плёнкой и оставим на четыре часа настаиваться. По истечении четырёх часов, перевернём мясо, положим другую половину репчатого лука, половину чеснока, польём оставшимся маринадом и уберём в сторонку на четыре часа настаиваться. По прошествии этого времени, положим на мясо куски сливочного масла и отправим противень с мясом в духовку, нагретую до двухсот двадцати градусов на десять минут для запекания. Через десять минут, убавим температуру до ста восьмидесяти градусов, польём баранину горячей водичкой и запекаем до готовности. Через каждые десять минут поливаем мясо собственным соком. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить весеннюю яхнию возьмем:
- Лук зелёный
- Зелень петрушки
- Перец красный
- Соль
- Масло подсолнечное
- Мука
- Чеснок
Из данных ингредиентов получится 2 порции.
А дальше цитата с рецептом, смотрите!:)
Удачи!:)
Нам понадобится :
свинина (я беру шейную часть)-1 кг
помидоры 2-3 штуки
лук репчатый 1 головка
шампиньоны свежие или консервированные грамм 200-300
сливочное масло 100 гр
молоко 1л
мука 3-4 ст ложки
сыр твердый
соль,перец по вкусу
Готовим соус бешамель. В сковороду кладем масло, затем добавляем муку,постоянно помешиваем на медленном огне, тонкой струйкой вливаем молоко, все время помешиваем,чтобы не было комочков, готовим пока соус не станет густым.
Берем форму для запекания выкладываем тонко порезанные помидоры, смазываем соусом,слой грибов опять же с соусом, затем мелко порезанный лук и мясо , все опять смазываем соусом. Заливаем все это дело оставшимся соусом , накрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 мин, через 30 мин достаем,убираем фольгу и посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку еще на минут 15-20. Готовое блюдо украшаем зеленью, подаем с овощным салатиком или с любым другим гарниром.