**
Шелковица - это я года на любителя. Я, к примеру, к ней равнодушна, но остальные члены моей семьи ее очень любят. Ягода имеет своеобразную консистенцию, она упруга. Не кислая (когда спелая), но и не слишком сладкая. Вкуснее, на мой вкус, бела шелковица. Но вот в компоты лучше добавлять черную шелковицу, чтобы она окрасила жидкость.
Так что, одно я уже назвала - из шелковицы можно делать компоты, добавляя ее к другим (основным) компонентам (яблокам, грушам и так далее).
Варенье, повидло, мармелад, пастила - вот это я просто рекомендую сделать из шелковицы, очень вкусно!
**
Отлично подходят ягоды шелковицы для начинки в вареники, пирожки и пироги. Я однажды добавляла их в шарлотку - получилось вкусно, а на разрезе шарлотка очень красиво смотрелась. Ну, это уже не настоящая шарлотка была, а мною модифицированная).
Еще эти ягоды можно добавлять в творог, даже в молочные каши. Они делают вкус особенным, а блюдо красивым.
Однажды мы готовили смузи - поровну брали ягод шелковицы и клубники, взбивали их в блендере. Затем добавляли немного сахара, мороженого, воды и снова взбивали. А потом разливали по креманкам, украшали