Совершенно согласен с уважаемым С С С Р - одна ложечка коньяка на чашечку кофе - замечательная пропорция. Только я хочу внести незначительное дополнение: мероприятие надо повторять. Наливается чашечка кофе, и в нее добавляется чайная ложечка коньяка. Отпиваем глоток и добавляем еще ложечку коньяка. Снова отпиваем глоток и добавляем ложечку...
Процесс продолжается до тех пор, пока не кончится первая бутылка. После этого открываем вторую бутылку и наливаем вторую чашечку кофе. Все повторяем с самого начала.
Третью чашечку кофе не рекомендую - если пить слишком много кофе, то сон будет плохой и давление может подняться.
При варке кофе не нужно доводить до кипения иначе он будет испорчен на вкус.В турку залить кипячёную воду.Турку нужно зарыть в прогретый песок и через некоторое время появится образовавшаяся пена.Турку нужно вынуть из песка. И когда пена исчезнет или осядет опять зарыть в песок.Нужно так делать 5 раз. После этого кофе готов.
Давно когда-то записал рецепт приготовления кофе "по-восточному" с пометкой,что так готовят кофе в Батуми.
Суть его в том,что зёрна кофе надо обжарить перед помолом до густо-коричневого цвета и смолоть потом только в ручной мельнице.Кофе смолотый на ручной мельничке и смолотый в кофемолке - это два разных напитка из одних и тех же зёрен.Варить надо в сосуде из металла объёмом на 1 кофейную чашку,куда ,в пока ещё холодную воду, засыпается ложечка кофе и сахар по вкусу. При варке надо помешать напиток деревянной палочкой и дождаться поднятия в сосуде пенной розочки и её переворачивания.Можно сосуд отставить с огня и повторить процедуру.
Я очень люблю кофе ,перепробовала разные рецепты ,но самым любимым и бодрящим для меня является двойной эспрессо из арабики среднего помола ,без сахара. Добавлять сахар в кофе считаю кощунством ,они не совместимы) Год назад у меня появился фирменный рецепт "зимнего" кофе ) Беру горсть хорошо промытой хвои ,бросаю в турку и заливаю 1\3 чашки жирных сливок ,даю прокипеть. Процеживаю и добавляю в уже заваренный кофе . Получается кофе с витамином С ,и да...не забудьте добавить в чашку несколько душевных слов для себя и своих родных.
смотря какая кофеварка,если гейзерная(как у меня),то он кипит,если турка-тоже где-то градусов 95,а вот из электрокофеварки дай бог 40 градусов будет.