На мой взгляд, нужно заправлять майонезом сразу весь салат. Дело в том, что в состав салата входят скоропортящиеся продукты. В нарезанном виде они быстро окисляются и портятся. Майонез содержит в себе соль и лимонную кислоту, являющиеся консервантами. Обволакивая продукты со всех сторон, майонез препятствует доступу воздуха, а консерванты задерживают порчу продктов. Поэтому лучше не оставлять нарезанные продукты на потом. А еще лучше делать столько салата, сколько может понадобиться в течение одного-двух дней, поскольку лучше потратить немного дополнительного времени, чем потом мучиться от отравления.
Вкусный салатик Коралловый жемчуг можно легко приготовить.Это легкий салат для любого праздничного стола,который всем очень понравится и конечно же не повредит вашей фигуре!
Листья пекинской капусты нужно разложить аккуратно по тарелочкам , если хотите,то можно листья порвать руками.Затем выкладываем кусочки грейпфрута,которые полностью очищаем от пленочек.А потом сверху кладем ломтики груши и уже после этого очищенные креветки. А сверху посыпаем все кедровыми орешками.
Заправка: смешиваем оливковое масло с сиропом и горчицей,добавляем туда лимонный сок,немного соли и перца. Поливаем салат данной заправкой и украшаем его петрушкой.
Ингредиенты для салата:
1 - груша,
1 - грейпфрут,
20 штук креветок (отвариваем их),
горсть кедровых орешков ,
5 - листьев салата,
петрушка-для украшения,
4 столовых ложки масла оливкового,
1 чайная ложка сиропа,
0,5 столовой ложки горчицы,
0,5 столовой ложки сока лимона,
соль и перец по вкусу.
Вообще в "чистый" салат "Оливье" грибы не добавляют. В его составе вареный картофель вареная морковь, вареные яйца, лучок (репчатый), колбаса (кому не нравится - можно заменить на отварное мясо - курицу или говядину), зеленый консервированный горошек, соленые огурцы (лучше всего бочковые), заправка - майонез (или смешать майонез и растительным маслом пополам - для тех, кто не очень любит майонез).
Можно попробовать добавить грибы (консервированные или обжаренные с луком), но это уже будет другой салат. Думаю, что грибы вкуса в любом случае не испортят, просто это уже не будет "Оливье".
Тот же оливье, только вместо колбаски добавляем красную рыбку, а вместо солёного огурчика - свежий. Все уплетают за обе щёки)))
Есть множество диетических салатов. Например салат с фасолью и орехами: банку красной фасоли открыть, пол стакана грецких орехов грубо поломать и пожарить. Кислое яблоко порезать мелкими кубиками, маринованые огурцы, маленькую луковицу порезать кубиками. Все смешать, заправить соусом винегрет: по три ложки уксуса и растительного масла; соль ,сахар, перец по вкусу и чайную ложку горчицы. все ингредиенты соуса положить в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и крепко потрясти минут пять. залить салат.
второй салат - морковный салат с апельсиновым соусом. морковь натереть на корейской терке, сок из одного апельсина и три ложки растительного масла прокипятить на небольшом огне, пока на останется половина и горячим залить морковь. немного потереть морковь между ладонями , чтоб размягчилась . положить маленькую щепотку соли и чайную ложку уксуса. посыпать кунжутным семенем.