Пирог с майонезом и пряностями :
2 яйца
200 грамм сахара
1 чайная ложка молотой корицы
0,5 чайной ложки молотого имбиря
1 банка майонеза
250 грамм муки
1 чайная ложка пищевой соды
панировочные сухари
растительное масло
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем пряности, майонез и соединенную с содой муку. Замешиваем тесто, выкладываем его в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекаем в духовке при средней температуре 35-40 минут.
Я готовлю салат следующим образом. Беру:
4 мандарина,
100-150г. твердого сыра,
2 зубчика чеснока,
консервированную кукурузу,
майонез.
Очищенные мандарины разбираю на дольки и очищаю от белых пленок. Твердый сыр нарезаю кубиками, а чеснок очень маленькими кусочками. Все перемешиваю, заправляю майонезом и даю постоять 30 минут, чтобы салат пропитался. Верх украшаю консервированной кукурузой.
Лучше всего для заправки салатов использовать майонез, приготовленный самостоятельно. Он точно будет куда гораздо полезнее купленного в магазине. Для него нужно будет приготовить три яйца, оливковое масло, соль, горчицу, сахар и сок лимона. Для начала отделяем желтки от белков. В нашем майонезе нам понадобятся только желтки. Добавляем к ним соль, сахар, горчицу и все хорошенечко взбиваем миксером. Далее, не выключая миксер и продолжая взбивать, потихоньку маленькими порциями вливаем оливковое масло (нам понадобится примерно 150 гр). После масла добавляем сок лимона. Взбиваем получившуюся массу еще несколько минут. Майонез готов! Помните, что такой майонез не может храниться долго, поэтому делать его впрок не стоит. Максимальное время хранения домашнего майонеза составляет около 5 дней.
Однако, если Вы решили сделать заправку для салата к Новому году Козы, возможно стоит заменить его на сметанный соус. Ведь такая заправка придется гораздо больше по душе хозяйке года. Ингредиентами для такого салата должна стать сметана - 100 гр,
четверть стакана столового уксуса, сахарная пудра - 1 ч. ложка, а также соль, перец и немного рубленой зелени. Все перечисленные ингредиенты нужно будет только тщательно перемешать. Таким соусом лучше всего заправлять овощной салат.
Думаю, что многими салат "Оливье" очень любим. Его любят и в моей семье, когда - то в СССР все называли его "Зимний", в моей кулинарной книге, которую я веду с детства, а там я записываю понравившиеся и ставшие любимыми рецепты, он называется именно так - обычно его готовили на Новый год, к этому времени обязательно нужно "достать" баночку майонеза. Майонез был намного вкуснее желтоватого цвета. Так вот какую пропорцию я использую для салата "Оливье" - на 100 грамм салата 1 полную чайную ложку майонеза, а значит на 1 килограмм пойдет 100 грамм майонеза. Можно и больше, но мне не нравится - будет жирновато.
смешать йогурт с горчицей и добавить соль, чуть сахара , перца и очень мелко натертых , а лучше молотых, маринованых огурцов. вариант- красный лук , опять таки мелко резаный.
другой вариант - в йогурт натереть крутое яйцо , добавиь чуть уксуса , соль, сахар, перец ложку лимонного сока и цедру с четверти лимона.