Как по мне самое реальное блюдо с кабачками - это яичница с кабачками.Режете кубиками пару молодых кабачков.Жарите на растительном масле 5-10 минут.За это время нарезаете 1-2 луковицы полукольцами и трёте одну морковь на крупной тёрке.Добавляете лук и морковь к кабачкам.тушите всё минут 10-15.За это время взбиваете 3-4 яйца со стаканом молока, измельчаете пару зубчиков чеснока и режете небольшой пучок укропа.Всё соединяете и солите, добавляете в кабачки и минут 5 на медленном огне томите.Выключаете и кушаете приятное блюдо.
При желании к молоку и яйцам можно добавить пакетик сухариков из белого хлеба с любимым вкусом(типа "Компашки") очень вкусно выходит.
Возьмите небольшие, крепкие помидоры, срежьте "крышечку" и чайной ложкой вычистите содержимое. Затем помидоры нужно слегка посолить и оставить на 20 минут, чтобы вышел лишний сок. Отварное куриное мясо мелко порубить, добавить обжаренные на масле морковь и лук,мелко нарезанную зелень, соль, перец и тщательно перемешать. Слить с помидоров выделившийся сок, нафаршировать куриным фаршем, сверху посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 5 минут, либо в микроволновку на минуту.
Приготовить такое суфле очень даже просто. Для этого понадобятся четыреста пятьдесят грамм куриного фарша, один килограмм кабачков, четыре больших ложки подсолнечного масла без запаха, сто грамм твёрдого сыра, двести миллилитров молока, четыре больших ложки намолотых сухарей, одна большая луковица, четыре яйца, зелень петрушки, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца.
Сначала очистим от кожуры один килограмм кабачков. Нарежем кабачки на кружочки и отварим в чуть подсолённой воде. Воду сольём через дуршлаг и дадим время для остывания. Одну большую луковицу очистим от шелухи, нарежем на небольшие кубики и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом без запаха до золотистого цвета.
В миску вобьём четыре яйца, вольём двести миллилитров молока, добавим измельчённую зелень петрушки, четыреста пятьдесят грамм куриного фарша, четыре больших ложки намолотых сухарей, обжаренный лук, натёртый твёрдый сыр, щепотку поваренной соли, щепотку чёрного намолотого перца, любимые приправы и тщательно всю эту смесь взобьём до состояния однородной массы.
Разложим смесь по формочкам и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку для запекания кабачкового суфле с курицей до готовности. Готовое суфле достанем из духовки, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Есть хороший рецепт приготовления курицы в соево-апельсинном соусе. Блюдо довольно простое, но получается вкусно и несколько необычно; курица вообще отлично сочетается с фруктами, например с яблоками, а так же с ягодами. Рецепт такой:
Как вариант, куриное мясо можно не обжаривать, а разделать и залить приготовленным маринадом на 2 часа, после чего готовить на сковороде; но в любом случае это получается вкусно.
Недавно у знакомых пробовала интересный салат из сырых кабачков.
Для его приготовления, правда, нужен специальный щелевой нож.Годится и вот такой нож для чистки овощей
Нарезать при помощи него тонкие полоски (стружки) кабачка.Сердцевину- выкинуть.
В стружку добавить соли, перца, немного уксуса или сока лимона и...мёда.Всё перемешать, затем еще нарезать зелёного укропа и добавить раздавленный чеснок.
Всего - по вкусу.
Около часа должно постоять, пропитываясь мёдом и специями.
Получается неожиданно вкусно и на кабачки не похоже.
Приезжие почему-то сразу делают вывод, что это некие "водоросли"