Мама-подлежащее, выражено существительным, испекла-сказуемое, выражено глаголом, пирог-дополнение, выражено существительным, вкусный-определение, выражено прилагательным.
Это фонетический процесс при котором согласные звонкие звуки в определённых позициях переходят в соответствующие по парности глухие звуки.