Бактериологами выявлено более 30 разновидностей патологических микроорганизмов, способных привести к развитию токсикоинфекции. Они широко распространены в окружающей природе и обладают высокой устойчивостью к внешним факторам – солнечный свет, перепад температур (жара, морозы), сильный ветер, влажность воздуха. Бактерии очень быстро размножаются и способны в течение нескольких часов образовывать миллиардные колонии.
Многочисленные микроорганизмы, вызывающие пищевую инфекцию, отличаются своей антигенной структурой, но это не отражается на механизме развития заболеваний. Клинические симптомы и длительность болезней идентичны. Поэтому они все объединены в группу – пищевые инфекции.
Отравление пищей происходит фекально-оральным путем. Контаминация (загрязнение) продуктов – фактор передачи возбудителя. Иммунная система человека устойчива к бактериям, поэтому чтобы произошло заражение, нужна большая инфицирующая доза, не менее 108 клеток возбудителя. Это возможно только при употреблении некачественной пищи, которая является идеальной питательной средой для размножения патогенных микроорганизмов.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
<span>Китай в глазах европейцев - сказочная,таинственная, загадочная страна... Более прозаично: наличие чая, прянностей, шелка, предметов роскоши (типа, фарфора) и проч. + любознательность человека, стремление доказать, что он может всё, в т.ч. и найти морской путь в Китай...))) Пытались перенимать у европейцев их достижения в науке и технике. Китай - традиционная страна, а поэтому все реформы осушествлялись очень медлоенно и со скрипом. Кроме того, европейцы опережали Китай по уровню техники и науки... китайцы просто не смогли оказать сопротивление
</span>