Да, без сомнения.
Во-первых, он развивает чувство меры (без нее скульптурка или панно не выйдет)
Во-вторых, развивается чувство вкуса, которое позволит ему критично относиться ко всему, что он видит, позволит не следовать слепо моде, позволит восхищаться красотой, а не ориентироваться на идолов, короче, позволит в итоге вырабатывать собственное мнение
В-третьих, возможно, самых важных, он развивает мелкую моторику, что имеет прямую связь с развитием мозга (на это настроены все простейшие развивающие игры - с мелкими деталями), занятие музыкой - точность расстановки пальцев, чувство ритма и т.д.
В-четвертых, это может стать его наклонностью, возможно, скажется на выбор профессии - скульптор, художник, дизайнер, конструктор, даже массажист или врач и бог знает кто еще :)