Работая барменом, вы будете так "калымить", что вам заработная плата и не нужна будет, пусть вычитают. Их бухгалтерия и топит потому, что это знает и прекрасно понимает, что продавая алкоголь в розлив, на кусок хлеба, и даже с икрой, денег добыть можно.
Чтобы не попасть под раздачу, и подстраховаться, официант (по хорошему) должен требовать документы у любого молодого субъекта, которого ему предстоит обслуживать. Это касается также и барменов. Независимо от того, выглядит ли клиент заведения взрослым, либо нет. Достаточно случаев, когда карательные органы находят бородатых мальчуганов по 17 лет и "бросают их в бой".
Если официант, либо какой другой работник общепита или торговли, дорожит своим рабочим местом, то стесняться не следует. Тактично-вежливо осведомиться у прибывшего клиента о его возрасте и попросить предъявить документ, удостоверяющий личность. И только потом предлагать спиртное. Клиент может высказывать недовольство, нервничать, возмущаться, но ... закон есть закон.
Несовершеннолетний, приходя в заведение, в котором продают спиртные напитки, должен понимать, что его не должны обслуживать. Попил соку - и домой.
Какие документы подойдут для предъявления в ресторане?
В большинстве заведений общепита сотрудники (в том числе, официанты) питаются бесплатно. Так что они там не голодают. Конечно, можно работать официантом в таком ресторане, на который надо будет копить целый год))) Но это не повод для зависти. Неприязненное отношение официантов к клиентам возникает не по причине зависти, а по причине того, что ведут себя многие в ресторанах, как свиньи - орут, дебоширят, хамят официантам, и вообще, ведут себя так, как будто уже 1 000 000 000 на этот обед спустили, а по-факту, пришли со вшивой тыщенкой и только и смогли купить, что стаканчик кофе и булку... В общем, это не зависть, а личная неприязнь. Что же касается зависти - а чему завидовать-то? Риэлторы же не завидуют клинтам - они продают им квартиры, или продавцы в евросети не завидуют покупателям - они продают им телефоны и прочие гаджеты... Это все особенности работы в сфере услуг - просто делать то, что ты должен.
Тем, кто тем или образом занят в ресторанном (кафешки, барчики сюда же)бизнесе не раз приходилось слышать о программах, позволяющих упростить ведение, надо признать, довольно нелегкого предпринимательства. Таких программ разработано не так и мало. Но R-keeper наиболее известная и широко применимая. Программа не бесплатна в обслуживании и если учесть, что постоянно обновляется, то уж лучше купить лицензионку, чем мучится с пиратскими версиями. Инсрукции пользования данной программой идут вместе с покупкой лицензионки. НО, как известно, если хочень хочется, то можно сказать и самопальные инструкции. К примеру здесь или здесь.
почему бы и нет? это ведь акт вежливости. а тем более, если гость-девушка. только не забывайте, что вы должны подносить огонь к сигарете, а не гость тянуться сигаретой к огню. это очень важное правило. я,работая официантом, не раз это делала именно как знак вежливости.но вот когда гость развалвшись в кресле скажет " эй ты, зажги мне сигарету" и ты вроде как обязан подбежать ему прикурить.. ну вот это ужее перебор по-моему,господа) будьте вежливыми, но не забывайте о собственном достоинстве!