Управление- понятие более обобщенное, оно представляет собой деятельность человека - осознанную и целенаправленную, благодаря которой он способен подчинять себе объект управления. Управление применимо к разным видам и сферам человеческой деятельности - можно управлять автомобилем, предприятием, государством, механизмами, временем, и т.д. Менеджмент - это составная часть вышеупомянутого понятия, более специфичная - она обеспечивает координацию действий и эффективность деятельности работающего коллектива людей, то есть этот термин применим только по отношению к управлению социально- экономическими процессами на уровне работающей в условиях рынка фирмы.
Гостеприимство- это приблизительный перевод распространенных на Востоке заведений, которые только там и распространены. Это что-то типа борделей, но чаще без секса. То есть приходят мужчины (женщины) общаются, бухают, едят в окружении очень привлекательных лиц противоположного пола. Отдыхают в малиннике в общем. Ну а менеджмент- это управление таким заведением.
Видимо речь идет о руководителе среднего звена. Во-первых из теории известно, что руководитель эффективно может управлять непосредственно не более девятью специалистами. Если коллектив состоит из большего количества людей, то следует часть своих полномочий делегировать помощнику.
Самому руководителю надо сформулировать миссию своей работы. Все выполняемые подразделением работы разделить на отдельные процессы, и четко эти процессы зафиксировать в каком-либо основополагающем документе. За каждым специалистом подразделения закрепить его процесс работы на исполнение. Перед командой в целом и каждым специалистом в отдельности четко ставить задачу.
Постоянно разрабатывать планы (годовой, квартальный, повременный) выполнения работы.
Организовать четкий контроль проведения работы по срокам, а также контролировать качество выполнения работы каждым исполнителем.
Заботиться о сплоченности и позитивном настроении в коллективе.
Это стиль управления, при котором руководитель, внезапно налетев на сотрудников, поднимает много шума, а затем так же внезапно улетает, оставив после себя полный беспорядок (и не сделав ничего полезного).
Это система стандартов качества, основные принципы которой в том, чтобы обобщить и систематизировать опыт прошлых поколений западных стран по получению качественной продукции на производствах. Система абсолютно иностранная. Теоретики, которые вгоняют её на наши производства даже не удосужились перевести её на нормальный русский язык. Менеджменты, варификации, мониторинги остались на многих предприятиях неработающей писаниной, за которую уплачено немалые деньги. Российские системы качества и ГОСТы исправно работали с 30х годов прошлого века, по которым запускали космические корабли и строили ГЭС. Возможно в чем-то исо и поможет предприятию, но она не решает проблемы качества. Навроде Мавроди.