Что за рыба морской заяц ? Как выглядит?

Насколько я знаю рыб (есть у меня несколько знакомых), положительные их качества: доброта, отзывчивость, дружелюбие, альтруизм. Из негативных качеств могу назвать некоторую злопамятность, неуверенность в себе, нерешительность, мнительность.

Да, лосося после нереста так и называли - ЛОХ, у нас в саратовской глубинке так называют обленившееся плетьевое поникшее дерево. Только слово это взялось не просто так, северная рыбка ловилась в сначала финно-угорскими племенами, и там лосось так и называется официально - lohi.

И ничего смешного, сам Даль еще когда-то даже делил рыб

Рыба дорогое удовольствие. Животных на мясо можно разводить, а рыбу в основном ловят в море или океане, в суровых условиях на больших танкерах и это дорого обходится. Кроме того, эти моря и океаны находятся далеко, а рыба продукт скоро портящий . Поэтому его доставка и годность также повышает стоимость.

Прочитав, ваш вопрос, я решила посмотреть у себя в записях и нашла достаточно много рецептов приготовления этой рыбы. Вот несколько:

Карп в вине

600 г карпа, 1/2 ст. красного вина, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 600 г картофеля, соль, перец, зелень

Рыбу нарезать на порции, посолить, запанировать в муке, обжарить с двух сторон. Добавить лук, перец, воду, вино и тушить под крышкой.

Подавать к картофелю с рубленым чесноком и зеленью.

Карп с тмином

Тушку карпа почистить, промыть, натереть солью и перцем, сделать на боках по 4-5 надрезов, сбрызнуть лимонным соком.

Семена тмина смешать с мукой, обвалять в этой смеси тушку карпа и жарить на растительном масле до румяной корочки. Затем уменьшить огонь и тушить рыбу под крышкой еще 7-10 минут.

Карп горячий

Очищенную от чешуи, жабр и внутренностей тушку карпа начинить смесью укропа, петрушки и зеленого горошка. Придать ей форму целой рыбы, натереть солью, завернуть в фольгу и запечь в горячей духовке 7-10 минут.

Карп в светлом пиве

2 кг филе карпа, 100 г сливочного масла, 4 луковицы, 4 моркови, 1 корень петрушки, 2 ч.л меда, 1/2 ст. светлого пива, соль, перец

Дно кастрюли смазать маслом, выложить слой нарезанного на порции филе , рубленые овощи, специи, разведенные в воде мед и пиво. Варить 20 минут. Рыбу подавать с картофелем. Остальные продукты протереть через сито и подавать к рыбе в качестве соуса.

Карп в тёмном пиве по-чешски

Карпа натереть солью и обжарит с копченой грудинкой.

На растительном масле обжарить мелко нарезанные лук, морковь, и сельдерей. Сверху выложить завернутого в бекон обжаренного карпа, залить темным пивом, добавить мускатный орех и можжевеловые шишки (2-3 шт.). Запекать до готовности.

Кума - это река Северного Кавказа. Стоит ещё отметить и тот факт, что именно эта река упоминается в в повести А. Лескова " Очарованный странник ".

Если рассматривать эту реку с точки зрения рыбака, то её они ( рыбаки ) делят как бы на 3 части. В верхней части реки в основном ловят такую рыбу, как голавль и усач, изредка ловится небольшая форель. Рыбы немного, поэтому рыбаки не любят там ловить её.

В средней её части Ставропольский край ) течение немного выравнивается и есть места для ловли на поплавочную снасть. Рыбаки могут вылавливать крупного сазана, карпов, белого амура.

Поистине рыбной эта река становится в Дагестане, всё из за того, что именно здесь можно поймать так называемого морского сазана ( это около 8 - 12 кг ).

Хочется добавить, что в написании ответа мне помог мой зять, который является заядлым рыбаком, он ещё сказал, что и другой " простой " речной рыбы ( щука, краснопёрка, окунь, судак, сом - больших размеров ) в этой реке хватает, " Было бы желание и время " и любой найдёт в ней много рыбы.