<span>Физические свойства<span>[править<span> | </span>править вики-текст]</span></span>По физическим свойствам аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований. Все они кристаллические вещества, лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях, имеют достаточно высокие температуры плавления; многие из них имеют сладкий вкус. Эти свойства отчётливо указывают на солеобразный характер этих соединений. Особенности физических и химических свойств аминокислот обусловлены их строением — присутствием одновременно двух противоположных по свойствам функциональных групп: кислотной и основной.Аминокисло́ты<span> (</span>аминокарбо́новые кисло́ты<span>) — </span>органические соединения<span>, в молекуле которых одновременно содержатся </span>карбоксильные<span> и </span>аминные г<span>руппы. Аминокислоты могут рассматриваться как производные </span>карбоновых кислот<span>, в которых один или несколько </span>атомов водорода<span> заменены на аминогруппы.
</span>
В процессе биосинтеза белка в полипептидную цепь включаются 20 α-аминокислот, кодируемых генетическим кодом. Помимо этих аминокислот, называемых протеиногенными, или стандартными, в некоторых белках присутствуют специфические нестандартные аминокислоты, возникающие из стандартных в процессе посттрансляционных модификаций. В последнее время к протеиногенным аминокислотам иногда причисляют трансляционно включаемые селеноцистеин (Sec, U) и пирролизин (Pyl, O). Это так называемые 21-я и 22-я аминокислоты.
Вопрос, почему именно эти 20 аминокислот стали «избранными», остаётся нерешённым. Не совсем ясно, чем эти аминокислоты оказались предпочтительнее других похожих. Например, ключевым промежуточным метаболитом пути биосинтеза треонина, изолейцина и метионина является α-аминокислота гомосерин. Очевидно, что гомосерин — очень древний метаболит, но для треонина, изолейцинаи метионина существуют аминоацил-тРНК-синтетазы, тРНК, а для гомосерина — нет.
Это связано с вакуолями. В частности с фагосомами и лизосомами, которые необходимы для избавления клетки от чужеродных обьектов (например, для разрушения и элиминации бактерий).
Строение и функции фагосом и лизосом в полном обьеме описаны на википедии.
1. Оболочка
2. Наружная клеточная мембрана
3. Гранулярная эндоплазматическая сеть
4. Хроматин
5. Ядрышко
6. Гладкая эндоплазматическая сеть
7. Митохондрии
8. Хлоропласт
9. Где 9? о.о
10. Аппарат Гольджи
11. Клеточный центр
12. Лизосома
13. Рибосомы
14. Микрофиламенты
15. Микротрубочки
16. Гранула
17. Вакуоль
Потому что при повышении температуры, молекулы из которых состоят вещества начинают беспорядочно(хаотично)двигаться,и сталкиваясь они увеличивают скорость процесса диффузии.