При нагревании из молока улетучиваются растворенные в нем газы, коагулируют и выпадают в осадок белки (альбумины и глобулины), разрушаются ферменты, выпадает в осадок часть минеральных солей и т. д. Нагревание до температуры 80° С и выше придает молоку особый привкус и аромат. При кипячении эти изменения усиливаются, теряются ценные вещества в пределах 15—20%, поэтому кипятить молоко, особенно пастеризованное, без особой нужды нет надобности.
Дана молекулярная масса белка альбумина --
68400 а.е.м.Надо найти число аминокислотных остатков в молекуле этого белка.
Известно, что<em>
относительная молекулярная масса аминокислоты равна 100 а.е.м.</em>
Составим пропорцию:
1 аминокислота -- 100 а.е.м
Х аминокислот -- 68400 а.е.м
Решаем:
аминокислотных остатков в молекуле этого белка.<u>=================================================================</u>
Растения. Животные, Вирусы
Ткань. Это второй уровень организации в организме
1)они являются индикаторами частоты в природе.Его ещё называют лакмусом в химии)
2)Участвуют в общем круговороте веществ в биосфере,он-это неотъемлемая часть круговорота
3)Также лишайники являются кормом для животных,таких,как Олени,косули,лоси.
4)Используют в парфюмерии
5)Ещё используют в фармацевтической промышленности(т.е. для создания различных таблеток,препаратов) от туберкулёза,фурункула и других болезней;)