Как вкусно приготовить рыбу Морской заяц ? Рецепт приготовления?
Рыба Морской заяц не имеет костей. Какие рецепты приготовления рыбы Морской заец вы знаете?
Просто пожарить данную рыбу банально. Хочется вкусно приготовить филе морского зайца. Тем более, что рыба без костей. Рецепт приготовления рыбы морской заяц ?
3 ответа:
Попробуйте запечь завёрнутую в фольгу рыбку в духовке с луком и лимоном. Уверяю, что Вам понравится вкус такой рыбёшки. Для приготовления будут нужны два морских зайца, две щепотки приправы для рыбы, один лимон, две луковицы, четыре больших ложки двадцатипроцентной сметаны, двадцать граммов зелёного лука, щепотка чёрного свежемолотого перца, поваренная соль по своему вкусу.
Сначала купленную и уже потрошённую рыбу тщательно промоем в проточной воде и просушим бумажной салфеткой. Разрежем обе рыбки на три кусочка и отрежем плавники. Плавники в принципе срезать не обязательно. Положим куски рыбы в большую миску, насыпем щепотку чёрного молотого перца, поваренную соль по своему вкусу, две щепотки приправы для рыбы, хорошенько перемешаем и на время уберём в сторонку. Две луковицы очистим от шелухи, нарежем на полукольца и поместим в небольшую мисочку. Лимон очистим от кожуры, удалим все ядрышки, нарежем на мелкие кубики, присоединим к нарезанному репчатому луку и перемешаем. На лист фольги положим часть смеси лука с лимоном, два куска рыбы и закроем куски рыбы смесью лука с лимоном. Проделаем эти манипуляции с остальными кусками рыбы. Завернём фольгу в форме лодки, положим на противень и отправим в заранее нагретую до ста девяносто градусов духовку на сорок минут для запекания. Через двадцать пять минут запекания, добавим сметану и посыпем нарезанным зелёным луком. Готового запечённого морского зайца, вытащим из духовки, освободим от фольги, положим на тарелку и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Морской заяц имеет и второе название - морской кролик. Это вкусная рыбка с очень нежным белым мясом. Они привлекательна для готовки тем, что в ней нет хрящей и костей.
Можно приготовить эту рыбку с грибами, овощами и сыром. Понадобятся - килограмм рыбки, сто пятьдесят граммов сыра, берем шампиньонов двести пятьдесят граммов, пару головок лука, сто граммов сметаны, одну морковку и сок от лимона.
Трем морковь, нарезаем лук и грибы и все жарим на постном масле.
Рыба нарезается порционными кусками и укладывается на противень, сверху выкладываем грибы с овощами. Поливаем сметаной, кладем тертый сыр и ставим запекать до готовности.
Читайте также
Это, наверное, самый простой рецепт для заготовки арбузов впрок - прост в приготовлении, но достойно будет смотреться на любом праздничном столе.
Вам потребуется: арбуз 2 шт, мед 3 ст. ложки, хрен 100 г, соль 3 ст. ложки.
Продукты приведены из расчета на 3 3-х литровых банки. Хрен тщательно моем и очищаем и нарезаем некрупными кусочками; делим на 3 равных части и укладываем на дно стерилизованных банок. Подготавливаем арбуз: тщательно его моем в теплой воде и разрезаем его на крупные ломтики (кожуру не снимаем). Подготовленный арбуз укладываем в подготовленные банки по верх хрена. В каждую банку кладем по столовой ложке меда и соли. Содержимое банок заливаем крутым кипятком.
В каждую банку добавляем по 2 - 3 таблетки аспирина - это в том случае если банки с арбузами будут хранится в тепле, если в прохладном месте, то можно и без него.
Банки закатываем крышками, переворачиваем в "вверх ногами" и укутываем. В таком положении банки оставляем до полного их остывания.
Томлёную говядину (бургуньон, т.е. тушёная говядина с овощами) во Франции готовят различными способами, в разных регионах есть свои рецепты.
Например, из Прованса.
Продукты на 6 порций.
Говядина нежирная -1 кг
Говяжья (лучше - телячья) лытка -1 шт
Лук-репка (французы чаще используют шалотт или любой розовый/красный)-4 шт
Морковь - 2 шт
Апельсин -1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Красное сухое вино 0,7 л
Бекон подкопчёный - 100 г
Лавровый лист - 2 шт
Розмарин - 1 веточка (в сухом виде -1/2 ч/л)
Тимьян -1 веточка или 1/2 ч/л сухого
Чёрный перец в зёрнах - 5-6 шт
Оливковое масло - 4 ст/л
Томатная паста - 2 ст/л
Гвоздика - 2 шт
Соль, сахар, чёрный перец из мельнички - по вкусу
Приготовление
- Мясо нарезать большими кубиками.
- Лук почистить, разрезать на 4 части каждую, одну луковицу - пополам и нашпиговать гвоздикой, лавровым листом и перцем.
- Апельсин разрезать на 4 части, можно снять тонкую длинную стружку для декора, но не обязательно.
- Морковь почистить, разрезать пополам поперёк, а половинки - на длинные брусочки.
- Чеснок почистить и нарезать вдоль.
- Все овощи и мясо сложить в большую миску, смешать с травами, перцем, солью, сахаром, сверху положить лытку, залить вином, закрыть плотно крышкой/фольгой и поставить мариноваться на несколько часов в прохладное место (обычно - на ночь, так что лучше готовить бургуньон с вечера).
- На следующий день разогреть в толстостенной кастрюле оливковое масло и обжарить в нём нарезанный кубиками бекон.
- Добавить томатныю пасту, слегка разведённую водой или бульоном, немножко потушить.
- Выложить замариновавшуюся смесь, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и на плите или в духовке (примерно 150-160 градусов) тушить 2-2,5 часа.
Обычно к бургуньон в Провансе подают макароны.
