Насколько я помню, SU это SuperUser, что значит может предоставить рут права (корневой доступ). Если вас вдруг запрашивает обновления, то либо через плеймаркет его обновить, или же скачать файл и закинуть в корень телефона и тогда проблема с обновлением будет решена.
В свое время мы ставили windows 7 на компьютеры железо которых было выпущено до релиза семерки, в результате чего получали челую кучу проблем: потеря производительности, отсутствие драйверов, полное зависание системы и т.п.
Более того, windows 10 на мой взгляд еще сыроват во всем, в том числе и в плане безопасности. К тому же многие ваши любимые игрушки и программы просто не запустятся или не будут работать как положено.
Вывод: ставить windows 10 можно только для ознакомления и тестирования, но не в качестве основной операционной системы. Причем ставить на железо выпущенное не ранее 2014 года.
Ничего сложного здесь нет. Ещё начиная с ХР пользовался этой возможностью, принцип примерно тот же, только интерфейс немного другой. Кликните Пуск, выберите Панель управления, далее смотрите Система и безопасность и далее Центр обновления Windows, а в ней Включение или отключение автоматического обновления. В данном окне выберите то, что вам нужно. Удачи.
Рвзом на всех программах отключить автообновление невозможно. Обычно обновляются лицензионные программы, и если это так, то к ним должна прилагаться подробная инструкция. Попробуйте поройтесь, поищите в директории Program files вашей проги файл readme.txt Найдите информацию в интернете на крайний случай.
Есть для материнских плат msi программа Lave update 6, которая позволяет проверить обновления и установить новые данные БИОС и других устройств. Если у вас материнская плата другой фирмы, то и программа потребуется другая. Данные есть в поисковиках на форумах. Просто mci наиболее популярные. Программа определит и тип вашей платы и есть ли в наличии обновления. Если есть, сама их установит. Ручками работать не нужно. Все произойдет у среде Виндовс. Только делать все нужно очень внимательно, чтобы все не испортить. В инструкции все прописано пошагово. Скачать прогу и посмотреть инструкции можно здесь.