Всё же разные виды плесени бывают.Плесень - это не что иное,как грибы,а у грибов миллион разновидностей.Как съедобных,так и несъедобных,как полезных,так и вредных...
Сыры "Рок-фор","Дор-блю" и им подобные выпускаются со специальной,культивируемой плесенью.А сыр "Пошехонский" с проплесневелой "коркой" Вы также не будете есть,как и хлеб...
Из личного опыта замечала появление плесени самое раннее - через сутки. Тогда на продукте начинает появляться белый налет.
Чаще всего это происходит с фруктами и овощами которые хранились не правильно, в целлофане, во влажности и тепле. Также если овощи и фрукты повреждены - на этих местах большая вероятность возникновения белого налета спустя уже 12 часов.
На клубнике очень быстро формируется белая плесень - около суток.
Особенно опасным является появление такой плесени на мясных продуктах. Они в таком случае уже не годны к употреблению.
Не правильное хранение молочных продуктов может привести к сильнейшему отравлению.
При малейших признаках появления белого налета на продуктах - не стоит их употреблять в пищу.
Плесень - это грибки, точнее микрогрибки..
Как и все грибы размножается спорами и не способны к фотосинтезу..
Поэтому грибы не относят к растениям, но к отдельному виду организмов..
Споры плесени микроскопические и постоянно находятся в воздухе..
Как только находят благоприятную для себя среду ( влажная, тёплая атмосфера, питательная среда )- сразу начинают размножаться..
Практически все сыры с плесенью полезны, если только они не являются дешевой подделкой, изготовленной на необозримых несанкционных просторах России и продающаяся по цене истинного французского ливаро, камамбера или рокфора.
Благородная плесень способствует максимальному усвоению содержащегося в таких сырах кальция, успокаивают нервную систему, спасая от бессонницы. Повышенное содержание в сырах с плесенью протеинов, аминокислот и солей фосфора благоприятны для гармоничного формирования мышечной массы, защищают от неблагоприятного воздействия солнечных лучей.
Но как и при употреблении любых других продуктов, здесь так же важна мера.
В день рекомендуется съедать не более 50грамм такого продукта. Он не рекомендуется маленьким детям и беременным женщинам.
Большое количество сыра с плесенью может привести к уничтожению собственной микрофлоры кишечника и тем самым вызвать дисбактериоз.
Важно так же обращать внимание на дату производства, условия хранения и подлинность происхождения.
Потому что продолжительное время находится во влажной среде (холодильник например),на нем начинают активно появляться плесневые грибы. Для того, чтобы дольше сохранить сыр,необходимо обернуть или положить в бумажную или картонную упаковку, но не в коем случае не обертывать пленкой. А лучше всего покупать небольшое количество сыра и употреблять всегда свежий.