мой папа делал сам виноградное домашнее вино. Пил по субботам один стакан, но при условии, что ему не надо было садиться за руль. Никогда не был алкоголиком. Женщинам после 50 лет можно красное вино по 50 гр в день, но я опасаюсь такого ритуала.
Я так понял, что вы имеете в виду Мадера белая.
Так вот это вино производится с 1892 года из сортов винограда выращиваемых в Крыму с сахаристостью от двадцати процентов.
Да это вино называется "дважды рожденное солнцем", так как при выдержки в бочках под прямыми лучами солнца теряется около сорока процентов от общей массы вина.
Белого я не люблю.
Красное и розе- мои сорта.
"Эгри бикавыр" (Эгерская "Бычья кровь") и "Кекфанкош".
И "Цвайгельт- Розе".
Но в основном пью домашнее бочковое красное.
Можно и без него, если вы употребите вино в течение нескольких месяцев после розлива в бутылки, в противном случае оно скиснет за счет естественных процессов брожения. Оксид серы выступает как консервант, убивающий остаточную дрожжевую культуру и обеспечивающий стабильное качество продукта.
Например Каберне Совиньон. Прекрасный густой сложный аромат этого чудного вина. Это вино подходит к курице и макаронам. Пино Нуар- это прекрасное густое терпкое вино , которое подаётся к любым блюдам.