Уже при покупке выбирать лук средних размеров и по возможности наиболее плотный и созревший.
Созревший отличается плотностью и цветом (более темнее).
После покупки в первую очередь необходимо тщательно просушить лук рассыпав его на открытом месте желательно на солнце. Здесь же очистить от прорастающих, с гнильцой и от уже отслоившейся шелухи.
Проросшие и/или проростающие нужно использовать в первую очередь и держать от остальных подальше.
По возможности контролировать запах лука и его состояние хотя бы раз в неделю.
Каждый лук хранит, в тех условиях которые у него наиболее оптимальны, но это место должно быть наиболее сухое, по возможности проветриваемым и имеющим доступ к свету.
Идеально, когда каждая луковица имеет прямой доступ к естественной вентиляции и свету, например лук рассыпан в один слой на какой то решетке или подвешен как на фото у Венгра.
Луковицы продолжают жить, даже если разрезать на 4-5 долек, и поэтому постоянно выделяют продукты жизнедеятельности и готов к регенерации. Из за этого для луковицы окруженной со всех сторон другими луковицами может не хватить света и/или кислорода, а содержание влаги вокруг будет достаточно для начала регенерации. Такие луковицы начинают прорастать, отдавая накопленное корням из за чего портится содержимое.
Поэтому хранение в мешках перекрывая освещение и доступ к вентиляции способствует прорастанию и последующему гниению луковиц закрытых другими луковицами.
Мы не выращиваем лук, но у нас есть соседи, знатные дачники со стажем, они выращивают абсолютно всё. Урожаи у них всегда хорошие, много чего они продают.
Я вижу и знаю точно, что лук они поливают только в начале лета, потом он растет у них только дождями. В крайнем случае, если лето очень жаркое, поливают, но не часто.
За две недели до уборки урожая они совсем не поливают. Они говорят, что такой лук лучше хранится.
Когда зелень пожухнет, они вырывают его, он лежит у них рядами день-два. Сохнет.
Если бы была дождливая погода, думаю, они убрали бы его проветриваться, разложив на полу в домике.
Потом они его обрезают и складывают в корзинки.
Да, мало вырастить урожай - его еще нужно суметь сохранить. Что касается лука, то главными условиями для его сохранности являются:
- хорошая просушка лука после сбора урожая. Сушить нужно примерно с месяц в сухом проветриваемом помещении.
- хранить можно в ящиках, коробках, в мешках и сетках. А можно в косах, подвесив к потолку.
Хранение в косах удобно тем, что луковицы не давят друг на друга, загнившую луковицу легко удалить, не нужно перебирать весь лук.
**
Плетут косы из лука разными вариантами. Есть вариант очень простой. Для этого не нужно обрезать перо луковиц, а заплетать их, как обычную косичку. Вначале берем три луковицы и обычным способом начинаем плести их перо. А затем вплетаем перо новых луковиц. При таком плетении луковицы остаются по бокам косы. Это красиво смотрится, между прочим). Луковицы легко срезаются по необходимости.
Когда последние луковицы будут вплетены, фиксируем косу веревочкой и подвешиваем ее на крючок к потолку или специальной перекладине (у кого что придумано). Так лук может храниться до самой весны, если подвальное помещение сухое.
Я храню лук севок всегда в квартире с осени и до весны.
Лук хорошо хранится в прохладном месте.
Я обычно его храню в мешочке из хлопка или в коробочке из под обуви, накрываю просто салфеткой. Ставлю в самое прохладное место в квартире, подальше от отопительных приборов.
Раза три за зиму перебираю, если вдруг какая луковица загнила, немедленно выбрасываю, чтобы не заразились соседние луковицы.
А еще, хочу посоветовать, очень маленькие головки луковиц, которые не долежат до весны, высохнут, высадить под зиму. Таким образом у вас ранней весной будет зеленый лук и из этого лука вырастают хорошие головки и хранятся всю зиму.
Лук нужно просто выдернуть (это делается в августе числа так 15ого), дать ему полежать-посохнуть, а потом, когда полежит, его почистить, срезая ботву, счищая лишнюю шелуху и корешки.
А вот если лук принципиально не ложится, не желтеет, а стоит зеленый и колосится, то срезать желательно сразу т.к. пока лежит, загниет из-за этих вот свежих перьев. Всё обрезали (либо длинные хвостики оставили для подвешивания, либо всё срезали для "лежачего" хранения) и пусть лежит, досыхает.
Чеснок нужно обрезать сразу же - ботву (тоже оставляем нужной длинны) и корни. Прямо на грядке можно. А потом уже класть сушить.