Один из оригинальных способов заготовить огурцы на зиму - законсервировать с кетчупом.
Вкус получается оригинальный с ароматом кетчупа, а огурчики сохраняются, как свежие.
Берем следующие продукты для консервирования: огурцы, чеснок, зонтичный укроп, перец горошком черный, лист лавровый. Если трехлитровая банка, то наполняем огурчиками, сколько поместится, это около двух килограммов. Главное, не "забивать" и не уплотнять чрезмерно, а сложить, как уложатся, по возможности плотнее. Добавить все описанные компоненты, чеснока можно три - четыре зубчика и больше.
Маринад дается в расчете на 1 литр: уксус - один стакан, кетчуп Чили - одна упаковка (300 грамм), соль - две столовые ложки, сахар - один стакан.
Помыв огурчики, укладываем на дно банки, отрезая кончики. Более крупные огурцы можно разрезать пополам или на четыре части. Перед огурцами на дно выложить все специи и чеснок.
После этого залить горячим маринадом. Маринад делаем, закипятив воду и добавив соль, сахар, кетчуп Чили и уксус, затем можно отключить.
Залитые горячим маринадом баночки ставим для стерилизации в горячую воду, выдерживаем 15 минут.
После этого можно закатать под крышки, оставить перевернутыми и подержать в тепле пять - шесть часов.
Затем хранить на зиму. Приятного аппетита!