При аллергии из рациона максимально исключают животный белок, в том числе яичный белок, причем не важно чей он (куриный, перепелиный, страусиный!). В рациона практически один отварной картофель и капуста. Яйца нельзя - это аллерген!
Яйца часто используют при диете, стараясь снизить калорийность пищи.
Но, их калорийность будет разная.
Если просто отварить, то в 100 г куриных яиц 153 ккал. Обычно одно среднее яйцо - 80 ккал.
А вот омлет уже побольше - 181 ккал.
Яичница на растительном масле примерно 190 ккал, а на сливочном и того больше - 220 ккал.
Но, все зависит и от количества масла. Хотите уменьшить калорийность, кладите минимальное количество маслаа
Вот уж давно ведутся споры о вреде/полезности яиц. Да, в яичном желтке присутствует достаточно холестерина, который, при злоупотреблении, имеет склонность превращаться в холестериновые бляшки внутри сосудов. Все бы ничего, пока организм молодой, а с возрастом появляется все больше бляшек, закупоривающих движение крови в сосудах. Особенно опасно, когда бляшки облитерируют сосуды, питающие сердечную мышцу, что чревато приступами стенокардии или в сосудах головного мозга (не далеко до нарушения мозгового кровообращения). Крупная бляшка может быть в крупных сосудах (например, аорте). Иногда приходится прибегать к операции.
Существуют разные оценки, сколько яиц можно съедать в сутки. В общем-то, можно каждый день съедать по одному яйцу без вреда для здоровья.
Яйца не только содержат вредный холестерин, в них много питательных веществ.
Но съедая по одному яйцу в день, значительных нарушений не будет (конечно, необходимо соблюдать диету в питании во всем, не злоупотреблять жирными и жареными продуктами).
Итак, получается, можно съедать в день по одному яйцу. Так, можно в день съедать одно яйцо ежедневно в течение семи дней недели, аналогично можно съесть, поджарив яичницу из семи яиц, а остальные шесть дней обойтись совсем без яиц. Семь яиц в неделю!
Так выходит, что лук у нас идёт сумасшедшими темпами. Причём весь.
Красный и белый в салаты, винегреты и прочие закуски.
А уж репчатый на всё. И на первое и на вторые блюда.
Больше всего с гарниром, а иногда и вместо него.
Потому что нет ничего вкуснее, чем лук обжаренный в масле.
И если с картошечкой, а если с молодою - м-м-м , как же это вкусно!
А ещё зелёный лук,чуть не забыла. В сезон, весной- летом, когда делается мясо на решётке или шашлык. Там зелёные перья, вместе с другими травами - это такая красота, просто объеденье.
На мой взгляд из предложенных блюд полезнее всего омлет.
Его можно сделать с разными не калорийными добавками, с овощами, с небольшим количеством нежирного молока или воды, хорошо пропарить под крышкой.
Он будет нежным, лёгким и сытным.