Секрет приготовления натурального кофе в турке - кофе должен быть тонкого помола, насыпаем кофе в турку, заливаем холодной водой, добавляем корицу и сахар по вкусу,ставим на песок или плиту с самым маленьким огнем, ждем когда будет подниматься шапка из пены,как только шапка начинает подниматься,убираем турку,шапка падает через несколько секунд,ставим опять на огонь,и так три раза,на третий раз убираем турку и льем в турку несколько капель холодной воды,чтобы гуща осела,и все кофе готов,наслаждайтесь!
У меня есть несколько способов приготовления кофе, я очень люблю кофе с мускатым орехом, либо имбирем, так же люблю в черное кофе добавляет немного мак кофе, это придает нежный и приятный вкус, так же можно положить кончиком ножа масла, очень вкусно)
Насыпать промытый чистый и сухой песок в ёмкость, которую поставить на огонь.В песок установить турку/или турки с молотым кофе, залитым водой и продолжать нагревать песок, пока кофе не поднимется "шапкой".
Этот способ с успехом используют в недорогих кафе.Там, где кофе не очень хороший: мало ароматная робуста, например.
Сбегая в песок, кофе испаряется с его поверхности, насыщая воздух в кафе кофейным ароматом, который еще более притягателен, если рядом с робустой варить и арабику.
Арабика пахнет, завлекая вас, а робусту вы будете пить.
Лично я стараюсь не пить кофе в тех кафе, где напиток варят в песке.Потому что иметь кофейный запах должен сам кофе, а не воздух в помещении.
Для того, чтобы кофе было вкусным и с плёнками надо, во-первых, перед тем как ставить турку на огонь, необходимо турку обдать кипятком, а затем ставить на огонь. Когда в первый раз пенка поднимается нужно выключить огонь и через некоторое время турку поставить снова на огонь, когда пенка поднимется плёнку с помощью ложки поместите в чашку, но не всю, т.к. пенка сохраняет аромат. Проделайте так несколько раз, и полученный натуральный кофе станет ароматными с плёнками.
Желаю Вам хорошего время прево жжения с ароматными кофе ..